Wat eet/drink je nu?

[bembem]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Echte porchetta, is dat hier te vinden? Ik heb daar onlangs serieus van gesmuld in Umbrie.

Mja not bad, maar het doet me niet watertanden in tegenstelling tot gemarineerde ribbetjes op de grill ... Tijd dat ik nog eens een Chinese takeway doe, yummie!!

[Tavek]

Oorspronkelijk geplaatst door bembem

Mja not bad, maar het doet me niet watertanden in tegenstelling tot gemarineerde ribbetjes op de grill ... Tijd dat ik nog eens een Chinese takeway doe, yummie!!

Ongeveer 10 boeken verkopen.

9 to go.

[bembem]

Oorspronkelijk geplaatst door Tavek

Ongeveer 10 boeken verkopen.

9 to go.

flauw hoor

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Portosaus
 200 gr. gerookt spek, in reepjes
 5 kleine sjalotten, gesnipperd
 10..12 kleine uitjes ( Mulhouse)
 2 teentjes knoflook, gesnipperd
 1 takje tijm
 2 blaadjes laurier
 6 eetlepels rodewijnazijn
 3 dl rode porto ( of madeira, marsala )
 5 dl runds- of kalfsfond
 Bak de helft van het spek, de sjalotten en de look aan in een braadpan. De sjalotten mogen
lichtjes gekleurd zijn.
 Blus met de wijnazijn, en laat bijna volledig inkoken.
 Voeg de porto toe, en laat tot minstens de helft inkoken
 Voeg de fond,tijm en laurier toe, en laat tot de helft inkoken.
 Zeef en druk goed uit.
Voor de garnituur
 Bak het overblijvende spek knapperig,
 Doe de spekreepjes bij de saus,
 Bak in het overblijvende spekvet de Mulhouse-uitjes tot ze goudbruin en zacht zijn, voeg bij
de saus.
Smaak af, wegens het spek zal zout niet nodig zijn, evt. een draai van de pepermolen.
Variant
½ porto + ½ Calvados
2 Jonagold appelen in schijfjes laten carameliseren in boter
• handvol rozijnen geweekt in Calvados

[groentje]

Gewoon, omelet met champignons en gekookte patatjes.

[groentje]

Gewoon, omelet met champignons en gekookte patatjes.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door groentje

Gewoon, omelet met champignons en gekookte patatjes.

Lekker, mjam!

[NieuwNoors]

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

Zonet de kip curry uitgetest voor morgen en het is verdomd goed. Moeder de vrouw moet morgen naar de Nederlandse les en ik moet het maar juist opwarmen morgenmiddag. Het is zoals naar gewoonte onberijkbare top.

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

Een duidelijk geval van penisnijd.
Niemand belet u van hier uw kooksels te publiceren.
Lekker hoeft niet ingewikkeld/moeilijk te zijn.

[groentje]

Alleenstaande, dus nee, het is niet moeder de vrouw die kookt. Ik ga wel regelmatig uit eten, maar vandaag was het mijn eigen kookkunst, ik kon 2 bakjes champignons, een half bakje aardbeien en 2 artisjokken kopen voor 3 euro op het einde van de markt, die moeten nu dus op.

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

Overtroeven ? Dat zie je verkeerd. Er volgen genoeg complimenten als iemand hier een lekker recept neerzet.
Alle dagen ? zeker niet, daar is niet altijd tijd voor. En ik moet rekening houden met het feit dat er eentje bij ons is die veel 'speciallekes' niet lust. In de praktijk wisselen wij af, maar ik pas ervoor om bv drie dagen achtereen rommel te eten zoals patatten met saucissen of hamburgers en dergelijke toestanden.
Zelf kook ik minstens de helft van de tijd, en liefst alleen. Kan het niet goed hebben dat ze op mijn handen kijkt. Als het eten klaar is, is de keuken een slagveld en dat kan zij niet zien. Maar ik kan er dan weer niet tegen dat zij tussendoor al dingen zit op te ruimen. (typisch mannelijk, ik concentreer me op één zaak ) Dus is het meestal van : "kook ik of doe jij het ?"
In het weekend koken we dan weer wel samen, dan is er meer tijd en geen nood om zich op te jagen.
En ja, dan zou het jammer zijn om rommel te koken zoals diepvries erwten en bonen met diepvries hamburger en patatten.
Het valt mij op dat je je fixeert op "exclusiefste, duurste..." gerechten, dat werkt blijkbaar op je zenuwen.
Denk je nu echt dat bv het recept van de saus dat hier gisteren stond dat dat zo duur hoeft te zijn ? Het vergt gewoon planning zodat je de juiste ingrediënten klaar hebt en een goed recept volgen + veel proeven en er wat gevoel inleggen.
Ik heb daar respect voor, omdat ik weet hoe dat te maken en ja ik heb er ook een leercurve voor moeten doormaken.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

Als het goed moet zijn, dan word ik verzocht om het heft in handen te nemen.
En dat hoeft geen stukken van mensen te kosten.
Koop de juiste producten op het juiste moment.

Leer ook zonder vooroordeel de zaken relativeren.
Er zijn bijvoorbeeld periodes dat je beter een kreeft de man serveert dan 1.5 kg mosselen.
Als je dan het vooroordeel van 'kreeft-is-sjiek-duur-rijkemenseneten-en moeilijk-te-maken' uit je kop kan zetten, dan leer je dat zowat alles binnen ieders bereik ligt.

Wie heden ten dage niet kan koken, is ziende blind of heeft er geen zin in.
Het internet en de tv-programma's barsten van goede tot heel goede recepten, tips en bereidingswijzen.
Goed koken is een kwestie van willen, aandacht schenken, tijd investeren, en ogen, neus en oren open houden.
Zoals Pandareus het ook heel correct stelt: je moet een leercurve doormaken, maar bij koken is die heel steil en vlot, voor wie geen regelrechte mongool is.

[Gipsy]

Deze middag, scampi's pikant, kip ook serieus pikant, gebakken kriel patatjes en rijst.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Deze middag, scampi's pikant, kip ook serieus pikant, gebakken kriel patatjes en rijst.

Dat ziet er verdomd smakelijk uit!

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Dat ziet er verdomd smakelijk uit!

Mijn "kleine" kan dan ook uitzonderlijk goed koken. Verleden week zaterdag had ik vrienden op bezoek en ze heeft hen letterlijk weg geblazen. Ze heeft een contact met voedsel dat fenomenaal is.

[Libro]

Twee vingers Goldlys, whisky van Filliers. Valt wel mee. Iemand ervaring met onze andere whisky's?

[Supe®Staaf]

[Libro]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Toch een vraagje aan de mannen die hier recepten uitwisselen, en elkaar proberen te overtroeven met de lekkerste/duurste/chique-ste, exclusiefste maaltijden:
maken jullie dat zelf klaar? Dagelijks he.
Ik geloof er niks van. Zal wel moeder-de vrouw zijn.

Vind je dit nu zelf niet seksistisch?

[Zipper]

Oorspronkelijk geplaatst door Libro

Twee vingers Goldlys, whisky van Filliers. Valt wel mee. Iemand ervaring met onze andere whisky's?

Qua inlandse whisky, zeker deze eens proeven :