Wat is je lievelingseten?

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Zeus

Lock him up! Lock him up!

Absoluut.
Dit kan écht niet meer door de beugel !

[Wapper]

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

[Pandareus]

[Xenophon]

Ik was eens in Italie, en je denkt dan dat ze daar alleen pasta hebben, niets bleek minder waar, ze hadden daar zelfs pizza.

[quercus]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Als het je een troost mag zijn : ook president Trump laat zijn steak vermassacreren door hem doorbakken te vragen. Je bent in goed gezelschap.

http://www.hln.be/hln/nl/959/Bizar/a...troverse.dhtml

Och wel... als de gelijkenis met Mister President tot dat beperkt blijft vind ik het al bij al nog niet zo erg . Maar ik blijf er bij: zoals ik een steak bak is het binnenin roze. Dat is dus geen schoenzool. Maar je lijkt oostindisch doof wanneer ik dit voorop stel.

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Och wel... als de gelijkenis met Mister President tot dat beperkt blijft vind ik het al bij al nog niet zo erg . Maar ik blijf er bij: zoals ik een steak bak is het binnenin roze. Dat is dus geen schoenzool. Maar je lijkt oostindisch doof wanneer ik dit voorop stel.

Ieder zijn meug, geen probleem, maar veel hangt af van de bakmethode.
Een serieuze steak van 2.5..3.5 cm dik in de pan bakken tot ie van binnen roze is, brengt het risico mee dat ie van buiten verbrand zal zijn. Tenzij je er constant bijblijft en het op laag vuur doet - wat weeral een langere baktijd en dus uitdroging zal veroorzaken.
Ideaal is aanbakken op hoog vuur tot de gewenste bruining/korstvorming, en dan de oven in op ~170 gr tot de gewenste garing, dit werkt veel sneller dan in de pan omdat de warmte van alle kanten inwerkt. Maar het vraagt wat experimenteren -eventueel met een goede vleesthermometer; dit heeft alleen zin voor een dik stuk - om tot het gewenste resultaat te komen.