Geef ons dagelijks BROOD - Pagina 2

NieuwNoors · 18 mei 2022, 18:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Vooral veel lekkerder, maar dan wel in frituurolie gebakken. Niet in zo'n airfryer dinges.

Geen nood, ik heb geen airfryer en ik wil dat ook niet

Mambo · 18 mei 2022, 20:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Je bedoelt een "warme bakker". Die worden inderdaad zeldzaam. Hoogsten een koude bakker.
En als er al een is dan moet die concurreren met supermarkten die zelf elke dag verse broodwaren bakken.
De Spar hier bakt elke dag verse pistolets en dergelijke, en zelfs goedkoper dan de warme bakker kleinhandelaar.

Het prijsverschil zit voor een deel in samenstelling.
Grootwarenhuizen gebruiken synthetische broodverbeteraars – vaak voor een malsere kruim, een krokantere korst of een langere houdbaarheid. Bakkers gebruiken eerder natuurlijke broodverbeteraars zoals gist, vetstof en suiker.

En uiteraard gebruiken ze goedkoper brood ook als lokkertje om mensen binnen te lokken.

En tegelijk een buurtwinkel concurrent de nek om te wringen.

Synthetic broodverbeteraars

E471/Mono- en diglyceriden van vetzuren
(Synthetische vetten, verkregen uit glycerol en natuurlijke vetzuren. De vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn

E472e/Datem (Esters van synthetische vetten, geproduceerd uit glycerol, natuurlijke vetzuren en een ander organisch zuur

E482/Calciumstearoyllactaat (Geproduceerd uit melkzuur en stearinezuur,

E300/Ascorbinezuur/Vitamine C

E920/L-Cysteïne

( glycerol of glycerine wordt ook in veel huidproducten zoals shampoo gestoken.)

Allez smakelijk met jullie artificieel kunstmatig brood.

maddox · 18 mei 2022, 20:25

E300 is gewoon citroensap. Een antioxydant.

fred vanhove · 18 mei 2022, 20:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

In het dorp was er een warme bakker. Verdiende tonnen geld, reed rond met een dikke Mercedes (een S). Men kwam er kopen van alle omringende dorpen. Toen hij sloot wou niemand het overnemen.

Uiteraard. Het is ofwel 60.000 euro voor een Mercedes of 60.000 euro voor de belastingen.

fred vanhove · 18 mei 2022, 20:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlad

Het brood bij de bakker is al drie keer serieus opgeslagen sinds corona terwijl dat in de supermarkt nog gewoon hetzelfde kost. Raar.

Dat komt hier veelal opdat al die winkels halve paleizen zijn. Vroeger had een bakker zelfs geen winkel of zelfs geen toonbank.
Restaurants garages winkels allerhande het is allemaal hetzelfde. Sjiek en luxueus en dat betaalt men.

In het verre buitenland drink en eet ik niet zelden aan een plastieken tafeltje en dito stoel. Dat heeft ook zijn charme en is 4X goedkoper als in zo'n patisserie paleis.

Mambo · 18 mei 2022, 21:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fred vanhove

Uiteraard. Het is ofwel 60.000 euro voor een Mercedes of 60.000 euro voor de belastingen.

Neenee.
Het is 60000 voor de auto.
30000 om af te trekken over 5 jaar. Of 6000 per jaar.
Na 5 jaar verkoopt hij hem voor 15000 en mag dat terug optellen bij zijn inkomsten die dan 50% van zijn jaarinkomen terug pakt + 21% btw want het is een btw wagen en geen particulier wagen.

Dus veel onkosten heeft hij niet gemaakt.

En zo komt het oa dat ze er de brui aan geven.

fred vanhove · 18 mei 2022, 21:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Mambo

Neenee.
Het is 60000 voor de auto.
30000 om af te trekken over 5 jaar. Of 6000 per jaar.
Na 5 jaar verkoopt hij hem voor 15000 en mag dat terug optellen bij zijn inkomsten die dan 50% van zijn jaarinkomen terug pakt + 21% btw want het is een btw wagen en geen particulier wagen.

Dus veel onkosten heeft hij niet gemaakt.

En zo komt het oa dat ze er de brui aan geven.

Is dat zo ? Waarom willen die dan allemaal zo'n patserbak ?

Kunnen die dat niet doen met een camionetteke zoals de bakkers voorheen ?

Mambo · 18 mei 2022, 21:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fred vanhove

Is dat zo ? Waarom willen die dan allemaal zo'n patserbak ?

Kunnen die dat niet doen met een camionetteke zoals de bakkers voorheen ?

Een camionette is idd veel interessanter.
Maar ook veel meer werkmateriaal en niemand staat te wachten op iemand met een camionette. Zeker de vrouwen niet.

Mambo · 18 mei 2022, 21:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

E300 is gewoon citroensap. Een antioxydant.

Neenee.
Citroensap is geen E300.

hoewel alle E-nummers zijn goedgekeurd door de overheid, betekent dit niet per se dat ze gezond zijn.

Vanaf 2 gram per dag kan je al misselijk worden en diarree krijgen.

Rudy · 18 mei 2022, 21:50

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

In het dorp was er een warme bakker. Verdiende tonnen geld, reed rond met een dikke Mercedes (een S). Men kwam er kopen van alle omringende dorpen. Toen hij sloot wou niemand het overnemen.

Geef toe, wie wilt er nog leren voor bakker. Werken als een ander slaapt.
Daarbij, er is de concurrentie. In de supermarkt Spar kan ik elke dag verse pistolets kopen die 10 cent goedkoper zijn dan bij de bakker.

Rudy · 18 mei 2022, 21:51

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Geen nood, ik heb geen airfryer en ik wil dat ook niet

Oef

Rudy · 18 mei 2022, 21:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Mambo

Het prijsverschil zit voor een deel in samenstelling.
Grootwarenhuizen gebruiken synthetische broodverbeteraars – vaak voor een malsere kruim, een krokantere korst of een langere houdbaarheid. Bakkers gebruiken eerder natuurlijke broodverbeteraars zoals gist, vetstof en suiker.

En uiteraard gebruiken ze goedkoper brood ook als lokkertje om mensen binnen te lokken.

En tegelijk een buurtwinkel concurrent de nek om te wringen.

Synthetic broodverbeteraars

E471/Mono- en diglyceriden van vetzuren
(Synthetische vetten, verkregen uit glycerol en natuurlijke vetzuren. De vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn

E472e/Datem (Esters van synthetische vetten, geproduceerd uit glycerol, natuurlijke vetzuren en een ander organisch zuur

E482/Calciumstearoyllactaat (Geproduceerd uit melkzuur en stearinezuur,

E300/Ascorbinezuur/Vitamine C

E920/L-Cysteïne

( glycerol of glycerine wordt ook in veel huidproducten zoals shampoo gestoken.)

Allez smakelijk met jullie artificieel kunstmatig brood.

In de Spar koop ik van die knapperige pistolets. Het mag gezegd, ze zijn luchtiger en bevatten wel minder brood dan deze bij de bakker. Maar ja, ik vind ze lekker en smakelijker.

Mambo · 18 mei 2022, 21:57

Een airfryer is tegelijk een goed hete lucht oventje.
Frikandon bakt er geweldig goed in.
Krokant rondom en mals van binnen.

Je kunt er van alles in bakken feitelijk.

Rudy · 18 mei 2022, 21:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlad

Het brood bij de bakker is al drie keer serieus opgeslagen sinds corona terwijl dat in de supermarkt nog gewoon hetzelfde kost. Raar.

In de supermarkt is de bakkerij ook niet de belangrijkste bron van inkomsten.
Zoals het restaurant van de Ikea.

Mambo · 18 mei 2022, 22:04

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Geef toe, wie wilt er nog leren voor bakker. Werken als een ander slaapt.
Daarbij, er is de concurrentie. In de supermarkt Spar kan ik elke dag verse pistolets kopen die 10 cent goedkoper zijn dan bij de bakker.

Tja om het even welk fysiek werk ligt niet meer in de smaak van de jeugd.

Maar een goede bakker verkoopt nog steeds heel goed.
En met verschil dat mensen vroeger iedere dag 1 brood kochten en nu 10 tegelijk.
Ze steken het in vriezer, halen savonds 1 uit en tegen de ochtend heb je vers brood en moet je niet naar de bakker.

jad°relen°ir · 19 mei 2022, 14:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Geef toe, wie wilt er nog leren voor bakker. Werken als een ander slaapt.
Daarbij, er is de concurrentie. In de supermarkt Spar kan ik elke dag verse pistolets kopen die 10 cent goedkoper zijn dan bij de bakker.

Euh.. vers afgebakken diepvriespistolets zult ge bedoelen..
't Lijkt allemaal vers omdat ze die in de winkel afbakken. Maar dat is enkel om met de gebakken broodgeur 't koopgedrag van de klant te beïnvloeden.

Ruim 20j geleden gewerkt in 't 'broodfabriek' dat levert aan carrefour/spar/rusthuizen/... nagenoeg alle koffiekoeken waren toen al diepvries.. ondertussen flink geëvolueerd natuurlijk. En op zich is daar niets mis mee, er zijn best wel lekkere diepvriesbaksels, maar het verschil met een vers brood of een verse luchtige pistolet blijft en dat is de waarde van een goede warme bakker. Helaas uitstervend. De massa geeft immers niet om kwaliteit.

Onzijdig · 19 mei 2022, 17:37

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Euh.. vers afgebakken diepvriespistolets zult ge bedoelen..
't Lijkt allemaal vers omdat ze die in de winkel afbakken. Maar dat is enkel om met de gebakken broodgeur 't koopgedrag van de klant te beïnvloeden.

Ruim 20j geleden gewerkt in 't 'broodfabriek' dat levert aan carrefour/spar/rusthuizen/... nagenoeg alle koffiekoeken waren toen al diepvries.. ondertussen flink geëvolueerd natuurlijk. En op zich is daar niets mis mee, er zijn best wel lekkere diepvriesbaksels, maar het verschil met een vers brood of een verse luchtige pistolet blijft en dat is de waarde van een goede warme bakker. Helaas uitstervend. De massa geeft immers niet om kwaliteit.

I
U heeft gelijk, vers afgebakken diepvries. Met een aangepaste prijs natuurlijk.

Deo · 19 mei 2022, 19:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

I
U heeft gelijk, vers afgebakken diepvries. Met een aangepaste prijs natuurlijk.

Maar blijft betaalbaar eten (brood)

bembem · 19 mei 2022, 19:38

Ik ben er zeker van: een koffiekoek zal binnen een drie-tal jaar 2€ kosten.
#readmylips

Deo · 19 mei 2022, 20:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door bembem

Ik ben er zeker van: een koffiekoek zal binnen een drie-tal jaar 2€ kosten.
#readmylips

Voor bloempudding en veel vet 2 euro!!!

18 mei 2022, 20:25	#23
maddox Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 25 september 2002 Locatie: vilvoorde Berichten: 70.386	E300 is gewoon citroensap. Een antioxydant. __________________ De meeste mensen gaan naar het werk om geld te krijgen, niet om het te verdienen.

18 mei 2022, 21:57	#33
Mambo Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 27 april 2004 Berichten: 43.539	Een airfryer is tegelijk een goed hete lucht oventje. Frikandon bakt er geweldig goed in. Krokant rondom en mals van binnen. Je kunt er van alles in bakken feitelijk. __________________ Misschien heb ik me wel vergist. Of niet ?

19 mei 2022, 19:38	#39
bembem Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 9 september 2013 Berichten: 30.178	Ik ben er zeker van: een koffiekoek zal binnen een drie-tal jaar 2€ kosten. #readmylips