Een Nederlandse journalist getuigt: Vlaanderen en Nederland gaan niet samen.

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe

En natuurlijk wordt er in een Belgische frituur hoogstaand voedsel geserveerd dat eveneens natuurlijk helemaal niet vet is...

De frite-kot is is tenslotte Belgisch cultureel erfgoed.
Dus dat moet wel hoogstaand voedsel zijn.

[doeme80]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

De frite-kot is is tenslotte Belgisch cultureel erfgoed.
Dus dat moet wel hoogstaand voedsel zijn.

Waar ik woon zijn de frituristen ongeïntereseerde onvriendelijke mensen. Diepvriesfrieten, derde keus vlees. Je slaapt niet als je na 7 uur 's avonds nog friet bent gaan eten.
Absoluut bagger(voedsel)vulsel.

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe

Onzin. In de meeste huisgezinnen komt er gezonde kost op tafel, gekookt door moeder de vrouw. Rond basiselementen als aardappelen, groente en vlees.

De meeste gezinnen in Belgie eten niet aan tafel ,maar bij de TV

Dat noemen ze in Belgie " eetcultuur"

http://www.standaard.be/cnt/dmf20140116_00931628

[Kaaskoppie]

The Broken Circle Breakdown' van Felix Van Groeningen is genomineerd voor de Oscar van Beste Buitenlandse Film. Het is de zevende Belgische Oscarnominatie in deze categorie..

http://www.demorgen.be/dm/nl/16040/O...ntent=breaking

[Cloggie]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

The Broken Circle Breakdown' van Felix Van Groeningen is genomineerd voor de Oscar van Beste Buitenlandse Film. Het is de zevende Belgische Oscarnominatie in deze categorie..

http://www.demorgen.be/dm/nl/16040/O...ntent=breaking

Hardstikke goed voor de makers van die film. Als je ze ziet mag je ze van mij feliciteren.

[edwin2]

Oorspronkelijk geplaatst door doeme80

Keer op keer trappen jullie in de val van kaaskoppie. Wees toch eens wat slimmer.

Ik gun onze zuiderburen best wel hun vijfgangen maaltijden, obscene of decadente gerechten.
Niet aan mij besteed.
Liever eenvoudig maar kwalitatief hoog niveau en 100% zuiver.

[edwin2]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

The Broken Circle Breakdown' van Felix Van Groeningen is genomineerd voor de Oscar van Beste Buitenlandse Film. Het is de zevende Belgische Oscarnominatie in deze categorie..

http://www.demorgen.be/dm/nl/16040/O...ntent=breaking

Ik zal duimen voor onze zuiderburen!
Hartstikke goed!

[Kaaskoppie]

Oorspronkelijk geplaatst door edwin2

Ik gun onze zuiderburen best wel hun vijfgangen maaltijden, obscene of decadente gerechten.
Niet aan mij besteed.
Liever eenvoudig maar kwalitatief hoog niveau en 100% zuiver.

En De Vlamingen leren de Nederlanders genieten van het eten....


Noord tegen zuid, bourgondische maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tussen de Belgische en Nederlandse eetcultuur hebben hun wortels diep in de geschiedenis van beide landen.
Grote vraag
De achterliggende vraag bij het proeven van al deze mooie producten is hoe het komt dat men in Nederland zo lang weinig tot niets op zijn eten gaf. Nog steeds zijn er mensen die eten en drinken als brandstof beschouwen. Andere nationaliteiten in Europa, waaronder de Belgen, besteden een veel groter deel van hun inkomen aan eten en drinken dan Nederlanders.

‘Op restaurant’
In Nederland hebben restaurants in de regel hun piekdagen op vrijdag en zaterdag. In België zijn sommige restaurants juist gesloten in het weekeinde. Die dagen kook je zelf en ga je samen met familie en vrienden thuis aan tafel. De Belg die in het weekeinde ‘op restaurant’ gaat, bekent indirect dat hij niet kan koken.

Grote rivieren
Het verschil tussen de culinaire gewoontes van de Hollanders en Vlamingen is ingegeven door historische ontwikkelingen. Ten eerste kwamen de Romeinen nooit de grote rivieren in Nederland over. Hierdoor ontstond de scheiding tussen de verfijnde Romeinse eetgewoontes en de primitievere Germaanse eetcultuur. Ten tijde van het Bourgondisch rijk in de vijftiende eeuw waren Vlaanderen en de zuidelijke en westelijke provincies van Nederland met elkaar verbonden. Dit verklaart wellicht waarom er binnen Nederland in het zuiden van het land wel een meer bourgondische levensstijl op wordt nagehouden.

http://www.hospitality-management.nl...cultuur-16205/

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

En De Vlamingen leren de Nederlanders genieten van het eten....


Noord tegen zuid, bourgondische maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tussen de Belgische en Nederlandse eetcultuur hebben hun wortels diep in de geschiedenis van beide landen.
Grote vraag
De achterliggende vraag bij het proeven van al deze mooie producten is hoe het komt dat men in Nederland zo lang weinig tot niets op zijn eten gaf. Nog steeds zijn er mensen die eten en drinken als brandstof beschouwen. Andere nationaliteiten in Europa, waaronder de Belgen, besteden een veel groter deel van hun inkomen aan eten en drinken dan Nederlanders.

‘Op restaurant’
In Nederland hebben restaurants in de regel hun piekdagen op vrijdag en zaterdag. In België zijn sommige restaurants juist gesloten in het weekeinde. Die dagen kook je zelf en ga je samen met familie en vrienden thuis aan tafel. De Belg die in het weekeinde ‘op restaurant’ gaat, bekent indirect dat hij niet kan koken.

Grote rivieren
Het verschil tussen de culinaire gewoontes van de Hollanders en Vlamingen is ingegeven door historische ontwikkelingen. Ten eerste kwamen de Romeinen nooit de grote rivieren in Nederland over. Hierdoor ontstond de scheiding tussen de verfijnde Romeinse eetgewoontes en de primitievere Germaanse eetcultuur. Ten tijde van het Bourgondisch rijk in de vijftiende eeuw waren Vlaanderen en de zuidelijke en westelijke provincies van Nederland met elkaar verbonden. Dit verklaart wellicht waarom er binnen Nederland in het zuiden van het land wel een meer bourgondische levensstijl op wordt nagehouden.

http://www.hospitality-management.nl...cultuur-16205/

De meeste Belgen eten niet aan tafel maar bij de televisie.
Over eetcultuur gesproken.

[edwin2]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

En De Vlamingen leren de Nederlanders genieten van het eten....


Noord tegen zuid, bourgondiusche maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tussen de Belgische en Nederlandse eetcultuur hebben hun wortels diep in de geschiedenis van beide landen.
Grote vraag
De achterliggende vraag bij het proeven van al deze mooie producten is hoe het komt dat men in Nederland zo lang weinig tot niets op zijn eten gaf. Nog steeds zijn er mensen die eten en drinken als brandstof beschouwen. Andere nationaliteiten in Europa, waaronder de Belgen, besteden een veel groter deel van hun inkomen aan eten en drinken dan Nederlanders.

‘Op restaurant’
In Nederland hebben restaurants in de regel hun piekdagen op vrijdag en zaterdag. In België zijn sommige restaurants juist gesloten in het weekeinde. Die dagen kook je zelf en ga je samen met familie en vrienden thuis aan tafel. De Belg die in het weekeinde ‘op restaurant’ gaat, bekent indirect dat hij niet kan koken.

Grote rivieren
Het verschil tussen de culinaire gewoontes van de Hollanders en Vlamingen is ingegeven door historische ontwikkelingen. Ten eerste kwamen de Romeinen nooit de grote rivieren in Nederland over. Hierdoor ontstond de scheiding tussen de verfijnde Romeinse eetgewoontes en de primitievere Germaanse eetcultuur. Ten tijde van het Bourgondisch rijk in de vijftiende eeuw waren Vlaanderen en de zuidelijke en westelijke provincies van Nederland met elkaar verbonden. Dit verklaart wellicht waarom er binnen Nederland in het zuiden van het land wel een meer bourgondische levensstijl op wordt nagehouden.

http://www.hospitality-management.nl...cultuur-16205/

De smaak van een product zit hem in het product zelf. Geen ladingen met zout, alcohol of andere toevoegingen erbij. Puur natuur, zonder versieringen en tierelantijnen. Leren te genieten van de natuur, zoals de natuur ons dit geeft.
In België is men meer bezig met de versieringen rondom de producten
Ik moet zeggen dat men in Nederland langzamerhand meer naar het zuiden toe gaat groeien. Best wel jammer eigenlijk, want eenvoud is geniaal. En de natuur is dat ook.

[edwin2]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

De frite-kot is is tenslotte Belgisch cultureel erfgoed.
Dus dat moet wel hoogstaand voedsel zijn.

Jammer genoeg hebben wij dit van onze zuiderburen overgenomen. Ikzelf zwel er van op van dat soort voer. Daarom mee gestopt.
Hetzelfde geldt ook voor de kroketten die wij van de Fransen en de Duitsers hebben overgenomen.
We moeten weer terug naar de eenvoud en luisteren naar ons lichaam. Ik gun de Belgen best wel hun eetcultuur, maar het is de mijne niet meer.

[Het Oosten]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

En De Vlamingen leren de Nederlanders genieten van het eten....


Noord tegen zuid, bourgondische maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tussen de Belgische en Nederlandse eetcultuur hebben hun wortels diep in de geschiedenis van beide landen.
Grote vraag
De achterliggende vraag bij het proeven van al deze mooie producten is hoe het komt dat men in Nederland zo lang weinig tot niets op zijn eten gaf. Nog steeds zijn er mensen die eten en drinken als brandstof beschouwen. Andere nationaliteiten in Europa, waaronder de Belgen, besteden een veel groter deel van hun inkomen aan eten en drinken dan Nederlanders.

‘Op restaurant’
In Nederland hebben restaurants in de regel hun piekdagen op vrijdag en zaterdag. In België zijn sommige restaurants juist gesloten in het weekeinde. Die dagen kook je zelf en ga je samen met familie en vrienden thuis aan tafel. De Belg die in het weekeinde ‘op restaurant’ gaat, bekent indirect dat hij niet kan koken.

Grote rivieren
Het verschil tussen de culinaire gewoontes van de Hollanders en Vlamingen is ingegeven door historische ontwikkelingen. Ten eerste kwamen de Romeinen nooit de grote rivieren in Nederland over. Hierdoor ontstond de scheiding tussen de verfijnde Romeinse eetgewoontes en de primitievere Germaanse eetcultuur. Ten tijde van het Bourgondisch rijk in de vijftiende eeuw waren Vlaanderen en de zuidelijke en westelijke provincies van Nederland met elkaar verbonden. Dit verklaart wellicht waarom er binnen Nederland in het zuiden van het land wel een meer bourgondische levensstijl op wordt nagehouden.[/color]]http://www.hospitality-management.nl...cultuur-16205/

Een interessante historische invalshoek.

Voeg daar nog eeuwenlange calvinistische en dus karnemelk-achtige ambities bij op culinair vlak, en we beginnen een aardig plaatje te krijgen van heel die eetbedoening bij onze noorderburen.

[Kaaskoppie]

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Een interessante historische invalshoek.

Voeg daar nog eeuwenlange calvinistische en dus karnemelk-achtige ambities bij op culinair vlak, en we beginnen een aardig plaatje te krijgen van heel die eetbedoening bij onze noorderburen.

Inderdaad!

[Jan van den Berghe]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

‘Op restaurant’
In Nederland hebben restaurants in de regel hun piekdagen op vrijdag en zaterdag. In België zijn sommige restaurants juist gesloten in het weekeinde. Die dagen kook je zelf en ga je samen met familie en vrienden thuis aan tafel. De Belg die in het weekeinde ‘op restaurant’ gaat, bekent indirect dat hij niet kan koken.

Dit is gewoon manifest onjuist, net alsof het voor "de" doorsnee Belg heel normaal is in de weekdag op restaurant te gaan. Dit is gewoonweg een verzinsel.

Welke Belgische toprestaurants zijn trouwens op zondag gesloten?

[Jan van den Berghe]

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Voeg daar nog eeuwenlange calvinistische en dus karnemelk-achtige ambities bij op culinair vlak, en we beginnen een aardig plaatje te krijgen van heel die eetbedoening bij onze noorderburen.

Wat u afdoet als "calvinistische" gerechten, waren gewoon de bestanddelen van onze Alnederlandse keuken. Kijk maar eens wat er opgediend wordt in dat beroemd schilderij van Breughel.

[Kaaskoppie]

Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe

Wat u afdoet als "calvinistische" gerechten, waren gewoon de bestanddelen van onze Alnederlandse keuken. Kijk maar eens wat er opgediend wordt in dat beroemd schilderij van Breughel.

je snapt er precies nog altijd geen reet van

[Jan van den Berghe]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

je snapt er precies nog altijd geen reet van

U mag het mij altijd uitleggen, hoor.

[Adrian M]

Oorspronkelijk geplaatst door Kaaskoppie

je snapt er precies nog altijd geen reet van

Gosh, en wat enorm verschil
Michelin restaurants in België:124. Nederland: 105

Nederland Michelin 2013/2014
3 sterren: 2
2 sterren: 19

België: Michelin 2013/2014
3 sterren: 3
2 sterren: 17

Sterrenkok Jonnie Boer van restaurant De Librije:
'Ook Nederland heeft een echte kookcultuur!'
In Nederland hebben we ook een echte kookcultuur! Wanneer we met voetbal geen Europees kampioen kunnen worden, dan in ieder geval op dit gebied.?
http://www.qumedia.nl/index.php?page...blad=4&lang=NL


Zullen wel uitzonderingen zijn geweest dan, maar de Belgen waar ik mee gewerkt heb in Nederland zaten evenmin om de haverklap in restaurants.
Wat ze thuis aten door de week verschilde in doorsnee nauwelijks veel met wat een Nederlander thuis eet.

Overigens uit onderzoek blijkt dat de meeste Nederlanders, in het gezin, thuis, in de basis nog steeds de Hollandse pot prefereren . Afgewisseld met o.a. Italiaans of Indisch. Of een Brabander thuis veel anders (Bourgondischer) eet? Denk het maar niet.
Aardappelen en een flinke variatie aan groenten met vlees is geen ongezonde pot, wat meespeelt in de keuze bij gezinnen en opgroeiende kinderen.
De Vlamingen waarmee gewerkt aten door de week niet bar veel anders. Maar goed dat waren enkelingen op de grote hoop en zullen wel geen voorbeeld zijn voor de "echte" Belg of Vlaming.

Geen idee waarom zo'n drukte of de Nederlander wel of niet bourgondisch eet? De Belg eet Bourgondischer dan de Nederlander ja en .... ?

[Kaaskoppie]

Oorspronkelijk geplaatst door Adrian M

Gosh, en wat enorm verschil
Michelin restaurants in België:124. Nederland: 105

Nederland Michelin 2013/2014
3 sterren: 2
2 sterren: 19

België: Michelin 2013/2014
3 sterren: 3
2 sterren: 17

Sterrenkok Jonnie Boer van restaurant De Librije:
'Ook Nederland heeft een echte kookcultuur!'
In Nederland hebben we ook een echte kookcultuur! Wanneer we met voetbal geen Europees kampioen kunnen worden, dan in ieder geval op dit gebied.?
http://www.qumedia.nl/index.php?page...blad=4&lang=NL


Zullen wel uitzonderingen zijn geweest dan, maar de Belgen waar ik mee gewerkt heb in Nederland zaten evenmin om de haverklap in restaurants.
Wat ze thuis aten door de week verschilde in doorsnee nauwelijks veel met wat een Nederlander thuis eet.

Overigens uit onderzoek blijkt dat de meeste Nederlanders, in het gezin, thuis, in de basis nog steeds de Hollandse pot prefereren . Afgewisseld met o.a. Italiaans of Indisch. Of een Brabander thuis veel anders (Bourgondischer) eet? Denk het maar niet.
Aardappelen en een flinke variatie aan groenten met vlees is geen ongezonde pot, wat meespeelt in de keuze bij gezinnen en opgroeiende kinderen.
De Vlamingen waarmee gewerkt aten door de week niet bar veel anders. Maar goed dat waren enkelingen op de grote hoop en zullen wel geen voorbeeld zijn voor de "echte" Belg of Vlaming.

Geen idee waarom zo'n drukte of de Nederlander wel of niet bourgondisch eet? De Belg eet Bourgondischer dan de Nederlander ja en .... ?

en dat betekent dit een van de cultuurverschillen zijn tussen Vlamingen en Nederlanders waar men rekening mee moet houden,zeker op zakelijk niveau...

[Adrian M]

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Een interessante historische invalshoek.

Voeg daar nog eeuwenlange calvinistische en dus karnemelk-achtige ambities bij op culinair vlak, en we beginnen een aardig plaatje te krijgen van heel die eetbedoening bij onze noorderburen.

Dat hebt u dan vastgesteld. Volgens mij geven de Hollanders hier aan in België Bourgondischer. Wat wilt u er verder nog mee aan dan?

By the way, karnemelk. Wel eens in een supermarkt gekeken hoe groot het aanbod is?
Karnemelk op een terras? Ben toch wel benieuwd hoe vaak u bent tegengekomen dat u Hollanders dat hebt zien drinken?