Coquilles - Pagina 2

Havanna · 26 december 2013, 17:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Volledig rauw is het beste.

Correcte term is : "vind IK het beste"

[/quote]

Bah, zo'n bewerkt produkt mag niet eens in mijn keuken.

Demper · 26 december 2013, 17:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Havanna

Correcte term is : "vind IK het beste"

Echte fijnproevers eten dat rauw.

Citaat:

Bah, zo'n bewerkt produkt mag niet eens in mijn keuken.

Snob.

nabat54 · 26 december 2013, 17:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Nergens liefhebbers van rauwe coquilles?
Ik eet er zo een gans emmerke als het moet.

Eerlijk gezegd lang geleden op restaurant, verjaring trouwdag ouders, gegeten en is ferm tegengevallen moet ik zeggen........
Maar eens iets opnieuw proberen kan geen kwaad, hoe bereid je je koude coquilles ?

ps : Ik ken een ietspietsie van koken, ben niet de MC donald fretter, of friet/stoofvlees saus fretter.....no offfense )

Demper · 26 december 2013, 17:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nabat54

Eerlijk gezegd lang geleden op restaurant, verjaring trouwdag ouders, gegeten en is ferm tegengevallen moet ik zeggen........

Dan hebben ze de cuisson verneukt. Of coquilles van slechte kwaliteit.

Citaat:

Maar eens iets opnieuw proberen kan geen kwaad, hoe bereid je je koude coquilles ?

Uit de verpakking halen en opeten.

nabat54 · 26 december 2013, 17:37

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Volledig rauw is het beste.

Trippen is iets anders dan dat je hier post volgens mij.....
Ik zie 2 worsten en een bloedworst.

Ik heb helpen trippen klarmaken in het zuiden van frankrijk en dat ziet er zo niet uit...

Havanna · 26 december 2013, 17:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Echte fijnproevers eten dat rauw.

drogreden

Citaat:

Snob.

Ik heb smaak

Havanna · 26 december 2013, 17:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nabat54

Trippen is iets anders dan dat je hier post volgens mij.....
Ik zie 2 worsten en een bloedworst.

Ik heb helpen trippen klarmaken in het zuiden van frankrijk en dat ziet er zo niet uit...

Nu je het zegt. Die witte zien er eerder uit als provencaalse worsten of zoiets.
Wat draaide jij in die trippen?

nabat54 · 26 december 2013, 17:43

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Dan hebben ze de cuisson verneukt. Of coquilles van slechte kwaliteit.

Uit de verpakking halen en opeten.

We spreken over rauwe coquilles, dus cuisson...........zucht

U bent een specialist zie ik, u opent de verpakking met uw tanden dan ?

ps: het is hier K&K, maar ja het is Demper, ik had het moeten weten.......Antwaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarppppp ppppppppppppen.
Hebben jullie nu eigenlijk al ne voetbalploeg die kan meedraaien ?

westvlaamse groeten uit Gent .......ge weet dat deel van de parking ......

Demper · 26 december 2013, 17:45

Beulingen = trippen = witte pensen = zwarte pensen.

nabat54 · 26 december 2013, 17:51

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Havanna

Nu je het zegt. Die witte zien er eerder uit als provencaalse worsten of zoiets.
Wat draaide jij in die trippen?

Ik kan wel een beetje overweg in de keuken, ik heb toen meer geholpen met het andere werk in de keuken. Dus ik kan je het recept niet geven.
Maar zoals reeds door iemand gepost in deze draad, trippen = beuling" , dus ingewanden.....
In frankrijk, was er look, tomaat , wortelen etc. Omgeving Cahors, 140 ten noorden van Toulouse.
Was een Chambre dhôte.

nabat54 · 26 december 2013, 18:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Beulingen = trippen = witte pensen = zwarte pensen.

Ja je hebt een punt,

spraakverwarring, trippen wordt gebruikt in ZO vlaanderen, in West Vlaanderen spreken we van "bloelinks"

In België heeft de bloedworst de grootte van een banaan. De worst wordt soms in zijn geheel gebakken, soms in stukjes van 2 cm dik gesneden. Bij de bloedworst worden meestal gebakken appels met bruine suiker of appelmoes gegeten. In Vlaanderen wordt de bloedworst ook ongebakken gegeten.

Omdat de bloedworst bijna overal gegeten wordt in België, kent men er vele namen voor. In de Kempen spreekt men vooral van beulingen, in het Hageland en Klein-Brabant van zwarte pensen, terwijl men in Zuidoost-Vlaanderen vaak zwarte trippen of zwarte triepen zegt. In West-Vlaanderen spreekt men eerder van bloelink. De Brusselse variant heet bloempanch.

des trippes, is dan iets anders
"Les tripes sont fabriquées avec les trois premières parties de l’estomac des vaches : la panse (et la gouttière œsophagienne), le bonnet et le feuillet. La caillette est généralement écartée, étant le siège de la digestion enzymatique et contenant donc des acides forts et de nombreuses enzymes digestives.

Les tripes peuvent être fabriquées avec l'estomac de n'importe quel ruminant ; les tripes de mouton sont notamment un ingrédient des pieds et paquets."

Sorry voor het misverstand.

Maar het ging hier over .....coquilles

manta · 26 december 2013, 18:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Hoe maken jullie coquilles?

Dat klinkt echt als iets waar Raf over zou praten... Begrijp je ^^

Havanna · 26 december 2013, 18:24

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Dat klinkt echt als iets waar Raf over zou praten... Begrijp je ^^

Nee, niet echt.
Wat bedoel je?

Demper · 26 december 2013, 18:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nabat54

We spreken over rauwe coquilles, dus cuisson...........zucht

Haal dan die patat uit je mond, dan kon ik je verstaan.

Citaat:

U bent een specialist zie ik, u opent de verpakking met uw tanden dan ?

Nee, ik knip de verpakking open.
Maar jij kan dat als West-Vlaming ook met een mestvork openen.
Gewoon eens goed in "stekken", boertje.

Citaat:

ps: het is hier K&K, maar ja het is Demper, ik had het moeten weten.......Antwaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarppppp ppppppppppppen.
Hebben jullie nu eigenlijk al ne voetbalploeg die kan meedraaien ?

Voetbal is voor marginalen.

Citaat:

westvlaamse groeten uit Gent .......ge weet dat deel van de parking ......

Blijf maar op uwe parking beschimmelde coquilles eten.

Demper · 26 december 2013, 18:37

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nabat54

Ja je hebt een punt,

Ik heb altijd gelijk, West-Vlaming.

Citaat:

spraakverwarring, trippen wordt gebruikt in ZO vlaanderen, in West Vlaanderen spreken we van "bloelinks"

Het interesseert me niet wat voor een varkenstaaltje ze gebruiken op het platteland.

Citaat:

In België heeft de bloedworst de grootte van een banaan. De worst wordt soms in zijn geheel gebakken, soms in stukjes van 2 cm dik gesneden. Bij de bloedworst worden meestal gebakken appels met bruine suiker of appelmoes gegeten. In Vlaanderen wordt de bloedworst ook ongebakken gegeten.

Omdat de bloedworst bijna overal gegeten wordt in België, kent men er vele namen voor. In de Kempen spreekt men vooral van beulingen, in het Hageland en Klein-Brabant van zwarte pensen, terwijl men in Zuidoost-Vlaanderen vaak zwarte trippen of zwarte triepen zegt. In West-Vlaanderen spreekt men eerder van bloelink. De Brusselse variant heet bloempanch.

Ge moet ons hier geen les komen geven.
Leer uw boerenzonen liever Vlaams spreken, dan verstaan ze u overal.

Citaat:

des trippes, is dan iets anders
"Les tripes sont fabriquées avec les trois premières parties de l’estomac des vaches : la panse (et la gouttière œsophagienne), le bonnet et le feuillet. La caillette est généralement écartée, étant le siège de la digestion enzymatique et contenant donc des acides forts et de nombreuses enzymes digestives.

Les tripes peuvent être fabriquées avec l'estomac de n'importe quel ruminant ; les tripes de mouton sont notamment un ingrédient des pieds et paquets."

En nog komen zeveren in het Frans ook.
Provocatie na provocatie, rechtstreeks van de parking.

Citaat:

Sorry voor het misverstand.

Ik vergeef noch vergeet.

Citaat:

Maar het ging hier over .....coquilles

Inderdaad.
Dat kan je niet kweken in een stal tussen kilo's stront.
Daarom dat jullie West-Vlamingen daar niet veel van weten.

Demper · 26 december 2013, 18:41

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Dat klinkt echt als iets waar Raf over zou praten...

Speknek

Citaat:

Begrijp je ^^

Dag Betty.

nabat54 · 26 december 2013, 19:58

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Ik heb altijd gelijk, West-Vlaming.

Het interesseert me niet wat voor een varkenstaaltje ze gebruiken op het platteland.

Ge moet ons hier geen les komen geven.
Leer uw boerenzonen liever Vlaams spreken, dan verstaan ze u overal.

En nog komen zeveren in het Frans ook.
Provocatie na provocatie, rechtstreeks van de parking.

Ik vergeef noch vergeet.

Inderdaad.
Dat kan je niet kweken in een stal tussen kilo's stront.
Daarom dat jullie West-Vlamingen daar niet veel van weten.

Tja deed ik even een poging, het is hier K&K

Weet je wat hé demperke, ik ben een vlaams nationalist, een vlaams republikein, maar geen vlaams blokker.
Ik ken de oorsprong van het vlaams blok........maar ja .

Weet je wat jongen, ik ga eten.
so long

Supe®Staaf · 26 december 2013, 21:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nabat54

Maar eens iets opnieuw proberen kan geen kwaad, hoe bereid je je koude coquilles ?

Koop ze zo vers mogelijk.
1.Snijd er een plakje van.
Facultatief maar totaal onnodig: beetje peper, drupje olijfolie, drupje sojasaus,...
2.Eet op.
3.Giet koud glas Meursault of St.-Romain of St.-Aubin uit.
4.Drink.

Herhaal van punt 1. tot ze op zijn.
Mocht de wijn eerder opraken: open een nieuwe fles, en ga verder vanaf punt 3.

cookie monster · 26 december 2013, 21:10

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Herhaal van punt 1. tot ze op zijn.
Mocht de wijn eerder opraken: open een nieuwe fles, en ga verder vanaf punt 3.

Maar wat als ge te zat begint te worden van de wijn

Havanna · 26 december 2013, 21:24

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door cookie monster

Maar wat als ge te zat begint te worden van de wijn

Ik zie het probleem niet...