gauw soep maken in een half uur

[reservespeler]

Oorspronkelijk geplaatst door Peche

Ja dat is een techniek. Maar dat geeft belange niet zoveel smaak als ge ze eerst zwartbakt in de oven en dan pas laat trekken in water met vleesbouillon. (later de vleesbouillon met mosterd opeten)

Voor kippenbouillon hebt ge zelfs slachtafval nodig om die heerlijke smaak te bereiken. Met een gewoon kip te trekken in water hebt ge simpelweg niet voldoende smaak. Evenals met rundsknoken.

Toch wel hoor.

[Peche]

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Toch wel hoor.

Toch gaat ge meer smaak hebben via mijn techniek.
Geloof me, vraag mijn lief maar. Ik ben een lopende kookboek encyclopedie.

[reservespeler]

Oorspronkelijk geplaatst door Peche

Toch gaat ge meer smaak hebben via mijn techniek.
Geloof me, vraag mijn lief maar. Ik ben een lopende kookboek encyclopedie.

Ik geloof dat je hierdoor een andere smaak krijgt.
Het is echter niet mijn smaak, ik gebruik nog altijd het recept van mijn grootmoeder, waar ik als kleine jongen in de potten mocht roeren.

maar...

Over smaken kan je niet discussiëren.

[Peche]

Geeft gewoon meer bouillon smaak.
Anders moet je meer bijzouten en dan heb je minder authentieke smaken.

Ik ben autistisch in de keuken, sorry.

[Eyjafjallajökull]

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Tip: Laurier en dergelijke in een koffiefilter steken, opdraaien, koordje er rond en niet meer vissen, gewoon het bundeltje eruit trekken aan het koordje.

Goeie tip