Witloof. - Pagina 3

Ratatosk · 22 december 2010, 22:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Txiki

Wat witloof betreft, is er maar één cruciale vraag: grondloof of waterloof?

Grond natuurlijk.

Txiki · 22 december 2010, 22:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Ratatosk

Grond natuurlijk.

zo is dat

PollyCorrect · 22 december 2010, 23:41

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hertog van Gelre

Speciaal voor jou: Als je het hartje er niet uitsnijdt is het ook niet meer halal.

beepbeepikbeneenjeep · 22 december 2010, 23:50

Een echte man LAAT zijn witloof klaarmaken.

Simpel.

Ratatosk · 22 december 2010, 23:50

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door beepbeepikbeneenjeep

Een echte man LAAT zijn witloof klaarmaken.

Simpel.

Ni door da wijf van u (zie avatar). Kwestie van geen ziektes op te lopen.

Jazeker · 23 december 2010, 00:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Tegenwoordig snijd ik het bittere hart eruit en hak ik de rest in grove stukken. Dat stoof ik dan een kwartiertje in een flinke scheut azijn met een half bouillonblokje en zout/peper/muskaatnoot, waarna ik het geheel droogbak in (redelijk veel) honing.

Zoet-zure witloof die hier bij ons thuis redelijk gesmaakt wordt.

Heeft er iemand soms opmerkingen bij, plaats ze hier aub?

Kort maar: Witloof = bah!

groentje · 23 december 2010, 02:07

Hoe ga ik meestal te werk: ik snij het witloof in de lengte (of in grove stukken), doe ze in de pan met wat olie op een niet te heet vuur, ik doe er nog wat currypoeder boven, tot alles min of meer gaar is. Voor mij dus meestal niet te heel erg lang, ik heb er graag wat 'kraak' in. Geen azijn of citroensap. Als ik voor anderen kook, meestal zonder curry en met een klein beetje honing en peper.
In een wokschotel gaat het natuurlijk ook, ter vervanging van die Chinese kool, bijvoorbeeld.

vrijevlaming · 23 december 2010, 11:42

ik neem de volledige stronk, snij het hart er wat uit (niet te veel) en leg ze in mijn pot. Dan een klein beetje water tot het niveau nét onder de helft van de stronk komt.
Wat kruiden en scheut olie of wat boter erbij. Deksel erop en laten stoven.

Na kwartier (hangt er een beetje van af) deksel eraf en de stronken draaien. Dan wachten tot al het water weg is en licht aankleuren

Xenophon · 23 december 2010, 13:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Jazeker

Kort maar: Witloof = bah!

Je bent er kort bij maar toch nog ver af, want: andijvie = bah!

Anna List · 23 december 2010, 13:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Tegenwoordig snijd ik het bittere hart eruit en hak ik de rest in grove stukken. Dat stoof ik dan een kwartiertje in een flinke scheut azijn met een half bouillonblokje en zout/peper/muskaatnoot, waarna ik het geheel droogbak in (redelijk veel) honing.

Zoet-zure witloof die hier bij ons thuis redelijk gesmaakt wordt.

Heeft er iemand soms opmerkingen bij, plaats ze hier aub?

witloof is keilekker jong.

witloof wordt pas bitter als het niet vers is

witloof is ook een belachelijk simpel te kweken groente (kan makkelijk in een grote bloempot onder uwen trap! echt)

rauw met een tikkeltje mayo (mogelijk maar hoeft niet een appeltje)
gewoon gestoofd en zalig laten carameliseren ...

de lekkerste groente die er is.

Anna List · 23 december 2010, 13:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Je bent er kort bij maar toch nog ver af, want: andijvie = bah!

nochtans ook lekker.

Txiki · 23 december 2010, 13:26

grondloof

met stoofvlees en gebakken patatten

doorspoelen met goed bier

manta · 23 december 2010, 16:49

1001 manieren , geweldige groente ...
't liefst eten ze het hier gewoon rauw, in kleine stukjes gesneten met mayo eronder ...Simpel en klaar op een paar minuutjes

Derk de Tweede · 23 december 2010, 18:40

Geef mij maar spruitjes.

lantjes · 23 december 2010, 18:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

witloof is keilekker jong.

witloof wordt pas bitter als het niet vers is

witloof is ook een belachelijk simpel te kweken groente (kan makkelijk in een grote bloempot onder uwen trap! echt) rauw met een tikkeltje mayo (mogelijk maar hoeft niet een appeltje)
gewoon gestoofd en zalig laten carameliseren ...

de lekkerste groente die er is.

yep, de wortels op 2cm loof afsnijden maar er komen wel fruit?vliegjes op af.

wat staat het nu per kg? 'k haal dat bij een teler aan 1€/kg voor 1ste keuze.

Vlaamse Leeuwin · 23 december 2010, 18:51

Hier ook vaak witloof op het menu.

Rauw en flinterdun gesneden in een salade met wat vinaigrette of mayo.
Gestoomd voor in hesperolletjes met kaassaus (stomen ivm het watergehalte)
In overlangse reepjes gesneden en gestoofd in boter met flink wat zwarte peper als het vlug moet gaan , of onder folie gebraiseerd als er wat slow flow in de keuken mag.
Maar NOOIT met suiker/honing....da's het witloof verkrachten dat ge doet!!

Xenophon · 23 december 2010, 21:49

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlaamse Leeuwin

Hier ook vaak witloof op het menu.

Rauw en flinterdun gesneden in een salade met wat vinaigrette of mayo.
Gestoomd voor in hesperolletjes met kaassaus (stomen ivm het watergehalte)
In overlangse reepjes gesneden en gestoofd in boter met flink wat zwarte peper als het vlug moet gaan , of onder folie gebraiseerd als er wat slow flow in de keuken mag.
Maar NOOIT met suiker/honing....da's het witloof verkrachten dat ge doet!!

En toch doe ik er honing in, en ik bedoel niet een lepeltje of twee, ik spreek over een heleboel honing.

Het moet gewoon om het zoet-zure effect te bekomen, vergeet niet dat het witloof in azijn gestooft is.

fb718882 · 24 december 2010, 12:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

En toch doe ik er honing in, en ik bedoel niet een lepeltje of twee, ik spreek over een heleboel honing.

Het moet gewoon om het zoet-zure effect te bekomen, vergeet niet dat het witloof in azijn gestooft is.

Azijn ??? Hoe krijgt ge 't binnen ? Ik word al ziek van de reuk alleen .

Xenophon · 24 december 2010, 16:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fb718882

Azijn ??? Hoe krijgt ge 't binnen ? Ik word al ziek van de reuk alleen .

Met veel honing.

manta · 24 december 2010, 16:24

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Ratatosk

Ni door da wijf van u (zie avatar). Kwestie van geen ziektes op te lopen.

Is dat iemand speciaal of zo ???
'k Zie gewoon een zwangere vrouw, 's niet echt een ziekte

23 december 2010, 02:07	#47
groentje Minister-President Geregistreerd: 12 september 2002 Locatie: Land van Kokanje Berichten: 5.318	Hoe ga ik meestal te werk: ik snij het witloof in de lengte (of in grove stukken), doe ze in de pan met wat olie op een niet te heet vuur, ik doe er nog wat currypoeder boven, tot alles min of meer gaar is. Voor mij dus meestal niet te heel erg lang, ik heb er graag wat 'kraak' in. Geen azijn of citroensap. Als ik voor anderen kook, meestal zonder curry en met een klein beetje honing en peper. In een wokschotel gaat het natuurlijk ook, ter vervanging van die Chinese kool, bijvoorbeeld. __________________ Ik heb geen auto, ik heb zelfs geen bewijs om ermee te mogen rijden, maar ik heb nog nooit een vrouw horen klagen dat ik te laat gekomen ben. Dat vinden ze meestal leuk, een man die meer dan zeven minuten over de rit doet. Beetje tragisch grappig eigenlijk hoe sneller de mensheid wil vooruit raken, hoe meer ze vast komt te zitten in zichzelf en files en te dikke puree. Jeroen Boone

23 december 2010, 13:26	#52
Txiki Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 11 september 2007 Locatie: Killucan Berichten: 57.743	grondloof met stoofvlees en gebakken patatten doorspoelen met goed bier __________________ I have a total irreverence for anything connected with society except that which makes the roads safer, the beer stronger, the food cheaper and the old men and old women warmer in the winter and happier in the summer.

23 december 2010, 18:51	#56
Vlaamse Leeuwin Minister-President Geregistreerd: 6 juni 2010 Locatie: in Lalaland Berichten: 4.298	Hier ook vaak witloof op het menu. Rauw en flinterdun gesneden in een salade met wat vinaigrette of mayo. Gestoomd voor in hesperolletjes met kaassaus (stomen ivm het watergehalte) In overlangse reepjes gesneden en gestoofd in boter met flink wat zwarte peper als het vlug moet gaan , of onder folie gebraiseerd als er wat slow flow in de keuken mag. Maar NOOIT met suiker/honing....da's het witloof verkrachten dat ge doet!! __________________ Dwarsliggers zijn nodig.....ze houden de sporen recht . Live! Laugh! Love! If that doesn't work... ...LOAD! AIM! SHOOT! (repeat if you missed) Laatst gewijzigd door Vlaamse Leeuwin : 23 december 2010 om 18:51.

22 december 2010, 23:50	#44
beepbeepikbeneenjeep Burger Geregistreerd: 8 juni 2010 Berichten: 131	Een echte man LAAT zijn witloof klaarmaken. Simpel.

23 december 2010, 11:42	#48
vrijevlaming Banneling Geregistreerd: 17 februari 2004 Locatie: Vlaanderen Berichten: 7.535	ik neem de volledige stronk, snij het hart er wat uit (niet te veel) en leg ze in mijn pot. Dan een klein beetje water tot het niveau nét onder de helft van de stronk komt. Wat kruiden en scheut olie of wat boter erbij. Deksel erop en laten stoven. Na kwartier (hangt er een beetje van af) deksel eraf en de stronken draaien. Dan wachten tot al het water weg is en licht aankleuren

23 december 2010, 16:49	#53
manta Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 januari 2004 Berichten: 34.805	1001 manieren , geweldige groente ... 't liefst eten ze het hier gewoon rauw, in kleine stukjes gesneten met mayo eronder ...Simpel en klaar op een paar minuutjes

23 december 2010, 18:40	#54
Derk de Tweede Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 28 januari 2005 Locatie: Ergens tussen Dollard en Duinkerken Berichten: 37.539	Geef mij maar spruitjes.