Mayonaise - Pagina 3

Vrijheideerst · 3 augustus 2021, 11:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Veel gezonder dan die brol uit bokalen. Ook veel lekkerder!

Ja ik mag dat graag eten, maar ik maak het zelf niet zo veel eigenlijk.

Eduard Khil · 3 augustus 2021, 11:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Veel gezonder dan die brol uit bokalen.

leg uit

Eduard Khil · 3 augustus 2021, 11:46

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Meestal niet.
Veel mensen maken mayonaise met goedkope brol olie (zonnebloemolie bv), brol mosterd, en van die goedkope Blauwe hand azijn.

Brol in, brol out.

correct.

NieuwNoors · 3 augustus 2021, 11:53

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Meestal niet.
Veel mensen maken mayonaise met goedkope brol olie (zonnebloemolie bv), brol mosterd, en van die goedkope Blauwe hand azijn.

Brol in, brol out.

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.
Verder natuurlijk bewaarmiddelen want die bokalen staan weken-maandenlang in de winkelrekken. En dan ook smaakstoffen niet te vergeten.

Mijne mayonaise bevat een echt eigeel, graanmosterd, goede olie en zeker geen azijn.
Wel sap van een citroen.
Die azijn schreef ik erbij voor mensen die toevallig geen citroen in huis hebben.

NieuwNoors · 3 augustus 2021, 11:55

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

correct.

Trolololo

CUFI · 3 augustus 2021, 12:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.
Verder natuurlijk bewaarmiddelen want die bokalen staan weken-maandenlang in de winkelrekken. En dan ook smaakstoffen niet te vergeten.

Mijne mayonaise bevat een echt eigeel, graanmosterd, goede olie en zeker geen azijn.
Wel sap van een citroen.
Die azijn schreef ik erbij voor mensen die toevallig geen citroen in huis hebben.

Ongeharde raapzaadolie is hier die van het potteke.
Verder: gezouten scharreleigeel, water, mosterd, azijn, zout, kurkuma, mosterdzaden, antioxidanten, E392 en natuurlijk peperaroma.

Eduard Khil · 3 augustus 2021, 12:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.

Als je het etiket gelezen hebt, kan je het toch wel zeggen zeker of het eigeel of eivervanger is?

Jay-P. · 3 augustus 2021, 12:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Als je het etiket gelezen hebt, kan je het toch wel zeggen zeker of het eigeel of eivervanger is?

Maakt het nu niet moeilijk voor dingske, hé!
Foei.

Rudy · 3 augustus 2021, 14:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.
Verder natuurlijk bewaarmiddelen want die bokalen staan weken-maandenlang in de winkelrekken. En dan ook smaakstoffen niet te vergeten.

Mijne mayonaise bevat een echt eigeel, graanmosterd, goede olie en zeker geen azijn.
Wel sap van een citroen.
Die azijn schreef ik erbij voor mensen die toevallig geen citroen in huis hebben.

Eivervanger. Daar zeg je zoiets.
Hier heet dat "eierpoeier".
Het wordt gebruikt in alle producten waar ei bij te pas komt.
Ik heb het al eens gehad over koekebrood. Daar wordt nogal wat ei in gebruikt, vandaar de kleur van het brood. Wel, toen mijn neef nog leerjongen bakker was vertelde hij dat ze in sommige koekebroden een paar stukjes eierschaal staken om de indruk te wekken dat het brood met echte eieren werd gemaakt. Stel je voor.

Terug naar de mayonaise. Ik denk dat citroen hier nooit wordt gebruikt. Azijn is er praktisch altijd bij, en een beetje mosterd zolang het niet op "mayonaise de Dijon" begint te trekken

Pandareus · 3 augustus 2021, 14:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.
Verder natuurlijk bewaarmiddelen want die bokalen staan weken-maandenlang in de winkelrekken. En dan ook smaakstoffen niet te vergeten.

Mijne mayonaise bevat een echt eigeel, graanmosterd, goede olie en zeker geen azijn.
Wel sap van een citroen.
Die azijn schreef ik erbij voor mensen die toevallig geen citroen in huis hebben.

Ik volg het recept dat Peter Goosens gebruikt : steeds een goede dragonazijn gebruiken. Maar het klopt dat mayo met citroen ook heel lekker kan zijn.

Voor kant en klare mayonaise : enkel Devos-Lemmens komt hier binnen.

Eduard Khil · 3 augustus 2021, 16:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Maakt het nu niet moeilijk voor dingske, hé!
Foei.

Eduard Khil · 3 augustus 2021, 16:11

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Ik volg het recept dat Peter Goosens gebruikt : steeds een goede dragonazijn gebruiken. Maar het klopt dat mayo met citroen ook heel lekker kan zijn.

Voor kant en klare mayonaise : enkel Devos-Lemmens komt hier binnen.

even gecheckt wat daar inzit: alle klassieke ingrediënten van mayonaise, zoals het hoort (dus gewoon ei, geen "eivervanger" of wat dat dan ook moge wezen)

En van die "verschrikkelijke bewaarmiddelen" zit er zo te zien enkel een anti-oxidant in, E385, wat niet meer is dan een voedingszuur. Valt dus al bij al nog mee met die "ongezondheid"

Grappig dat er mensen zijn die dat woord, "gezondheid", trouwens in de mond durven nemen bij iets gelijk mayonaise. Al wat er in zit is een aanslag op uw cholesterol

Dadeemelee · 3 augustus 2021, 16:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

En wat denk je dat er in die bokalen zit dan? Lees eens het etiket!
Ik durf wedden dat daar geen vers eigeel in zit. Wel eivervanger.
Verder natuurlijk bewaarmiddelen want die bokalen staan weken-maandenlang in de winkelrekken. En dan ook smaakstoffen niet te vergeten.

Mijne mayonaise bevat een echt eigeel, graanmosterd, goede olie en zeker geen azijn.
Wel sap van een citroen.
Die azijn schreef ik erbij voor mensen die toevallig geen citroen in huis hebben.

Er moet voor mij wel azijn in, anders smaakt het te flauw.

CUFI · 3 augustus 2021, 18:09

Mosterd maken met mosterdzaden lijkt me ook nog iets.
Diverse pottekes mosterd en mayonaise voor vis, frieten, vlees, dressings.
En dat voor de prijs van 1 potteke in de winkel (in verhouding)

Eduard Khil · 4 augustus 2021, 03:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Er moet voor mij wel azijn in, anders smaakt het te flauw.

sommigen hier produceren van zichzelf al voldoende azijn

CUFI · 4 augustus 2021, 08:55

E392 zijn antioxidanten van rozemarijn extracten.
Het is goed dat mensen klagen op labels, want dan worden de producten er gezonder op.
Die mayonaise van het merk Delhaize is dus nog een zeer verantwoord product.

Eduard Khil · 4 augustus 2021, 11:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

E392 zijn antioxidanten van rozemarijn extracten.
Het is goed dat mensen klagen op labels, want dan worden de producten er gezonder op.
Die mayonaise van het merk Delhaize is dus nog een zeer verantwoord product.

Dat zijn superdodelijke en ongezonde bewaarmiddelen, Cufi! Allez, als je bepaalden hier mag geloven

bembem · 4 augustus 2021, 14:31

Er is toch niks mis met uit een bokaal...... is zelfs lekkerder imo! (Vooral die met citroen..... yummy!

)

Rudy · 4 augustus 2021, 14:36

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door bembem

Er is toch niks mis met uit een bokaal...... is zelfs lekkerder imo! (Vooral die met citroen..... yummy!

)

Ja. Ik vind de mayonaise van den Aldi best goed, maar dan wel die zonder citroen.

bembem · 4 augustus 2021, 14:56

3 augustus 2021, 18:09	#54
CUFI Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 november 2020 Berichten: 27.653	Mosterd maken met mosterdzaden lijkt me ook nog iets. Diverse pottekes mosterd en mayonaise voor vis, frieten, vlees, dressings. En dat voor de prijs van 1 potteke in de winkel (in verhouding) __________________ Job 13:5

4 augustus 2021, 08:55	#56
CUFI Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 november 2020 Berichten: 27.653	E392 zijn antioxidanten van rozemarijn extracten. Het is goed dat mensen klagen op labels, want dan worden de producten er gezonder op. Die mayonaise van het merk Delhaize is dus nog een zeer verantwoord product. __________________ Job 13:5

4 augustus 2021, 14:56	#60
bembem Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 9 september 2013 Berichten: 30.178	:-d

4 augustus 2021, 14:31	#58
bembem Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 9 september 2013 Berichten: 30.178	Er is toch niks mis met uit een bokaal...... is zelfs lekkerder imo! (Vooral die met citroen..... yummy! )