De Fantastische KOOK topic - Pagina 3

Weezer · 30 juli 2010, 11:53

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Djiezes

Scampi op Djiezes' wijze

ingrediënten:
-30 scampi
-knoflook
-Parmaham (zeer dun gesneden)
-250ml room
-1 blikje geconcentreerde tomatenpuree
-peterselie

werkwijze:
-scampi pellen en ontdoen van darmkanaal
-parmaham in repen van ong 2cm breed snijden en deze rond de scampi wikkelen
-boter in de pan heet laten worden
-scampi aan 1 kant 4-tal minuten laten bakken en dan omdraaien
-peper toevoegen (géén zout) en fijngesneden knoflook
-nog een minuutje of 2 laten bakken
-scampi uit de pan nemen en warm houden
-enkele eetlepels water in de pan gieten en alles losroeren
-daarna de room en twee eetlepels tomatenpuree toevoegen
-alles goed roeren en enkele minuten zachtjes laten inkoken
-gehakte peterselie toevoegen
-scampi toevoegen en nog eventjes laten doorwarmen
-opdienen met tagliatelle of ciabata

Smakelijk!

Dit móét ik eens uitproberen!

nihao · 30 juli 2010, 12:03

Citaat:

Water en brood: men neme een homp droog brood en ete het op. Daarna neemt men een glas kraantjeswater en drinkt men het op. Goed voor het ontbijt, middagmaal en avondmaal. Snel en voedzaam.

Wat men een 'menu maison' noemt op de Waterloolaan 76.

nihao · 30 juli 2010, 12:05

Recept voor echte Italiaanse pastasaus, volgens Hans Denissen (vertaler Italiaans-Nederlands) :

-zet een pan olijfolie op het vuur
-plet er een grote portie zwarte peperkorrels in
-over de gekookte pasta gieten en klaar.

Jazeker · 30 juli 2010, 13:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nihao

Wat men een 'menu maison' noemt op de Waterloolaan 76.

Leg er wat salami tussen en het zal wel smaken hoor.

Jazeker · 30 juli 2010, 13:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nihao

Recept voor echte Italiaanse pastasaus, volgens Hans Denissen (vertaler Italiaans-Nederlands) :

-zet een pan olijfolie op het vuur
-plet er een grote portie zwarte peperkorrels in
-over de gekookte pasta gieten en klaar.

Logica error.

Zeno! · 30 juli 2010, 13:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Weezer

Okee ik zal het makkelijk houden. De desserttip van vandaag is: dubbelvla! Men neme 1 pak chocoladevla en 1 pak vanillevla. Giet van beiden een gelijke hoeveelheid in uw schaaltje en smullen maar!

Wanneer komt die vla nu eindelijk een naar Vlaanderen?

Jazeker · 30 juli 2010, 13:36

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zeno!

Wanneer komt die vla nu eindelijk een naar Vlaanderen?

Limburgers gaan zich verslikken in je commentaar. (en in hun vla)

Zeno! · 30 juli 2010, 13:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Jazeker

Limburgers gaan zich verslikken in je commentaar. (en in hun vla)

Hoe? Wat? Wanneer?

Waarom weet ik van niks? Die dekselse limbo's

Jazeker · 30 juli 2010, 13:42

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zeno!

Hoe? Wat? Wanneer?

Waarom weet ik van niks? Die dekselse limbo's

Steve Stevaert heeft het anders wel wereldwijd verkondigd. En trouwens... goeie vla maak je niet uit een pakje.

Zwartengeel · 30 juli 2010, 13:45

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Weezer

Meeuw op grootmoeders wijze.

Men neme:

1 grote ketel water
1 meeuw
1 baksteen
evt. zout

Zet de ketel op het vuur, doe de ingrediënten erin. Zodra de baksteen gaar is, moet de meeuw nog een kwartier koken. Smakelijk!

Je bent de grootmoeder vergeten.

Jazeker · 30 juli 2010, 13:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zwartengeel

Je bent de grootmoeder vergeten.

Het recept voor degelijk composteren comes to mind. Al was het daar een schoonmoeder.

Vito · 30 juli 2010, 17:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door MaXiMuS

OK, ik ben spaghetti aan het maken

Behalve vlees, tomatenpuree en de spaghettisliertjes zelf moet daar nog wa dingen in, niet?

Het zal massa's kaas worden, want blijkbaar geen paprika's in mijn frigo...

iemand nog ideeen om mijn saus wat op te vrolijken? Want ik vrees dat het niet te eten zal zijn...
(naar de volgende dagen toe, uiteraard, nu is het te laat

)

Probeer eens een klein beetje currypoeder, wat vissaus (nam pla) en dragon in je spaghetti te doen. Voor de liefhebbers ook een paar pepertjes.

Steve_M · 30 juli 2010, 17:12

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door nihao

Recept voor echte Italiaanse pastasaus, volgens Hans Denissen (vertaler Italiaans-Nederlands) :

-zet een pan olijfolie op het vuur
-plet er een grote portie zwarte peperkorrels in
-over de gekookte pasta gieten en klaar.

Kleine variatie op dit thema: spaghetti aglio, olio e peperoncino

Heerlijk!

Vito · 30 juli 2010, 17:14

Nog een lekkere:

Zeeduivel, belegen kaas, gehakte gepelde tomaten uit blik, gandaham, Szechuanpeper, glutamaat, nam pla.

Zeeduivel kort stomen, inpeperen, gandaham rond doen, in de boerenboter bakken, intussen tomaten laten sudderen, inpeperen, glutamaat bijdoen, bordje nemen, zeeduivelpakket opdoen, rondom rond tomatensaus doen, belegen kaasschel op plaatsen en gemalen kaas rond strooien, even onder de gril en klaar. Opdienen met aardappelen of rijst.

Hoomer · 30 juli 2010, 17:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Weezer

Dit móét ik eens uitproberen!

Sampi tweemaal vier minuten bakken? Amaai dat wordt taaie kost.
En scampi pellen is ook "not done".

Hoomer · 30 juli 2010, 17:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vito

Nog een lekkere:

Zeeduivel, belegen kaas, gehakte gepelde tomaten uit blik, gandaham, Szechuanpeper, glutamaat, nam pla.

Zeeduivel kort stomen, inpeperen, gandaham rond doen, in de boerenboter bakken, intussen tomaten laten sudderen, inpeperen, glutamaat bijdoen, bordje nemen, zeeduivelpakket opdoen, rondom rond tomatensaus doen, belegen kaasschel op plaatsen en gemalen kaas rond strooien, even onder de gril en klaar. Opdienen met aardappelen of rijst.

Je maakt natuurlijk eerst de tomatensaus, en met bakken bedoel je natuurlijk in de oven zetten. En zeker geen rijst bijgeven.

Vito · 30 juli 2010, 17:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Je maakt natuurlijk eerst de tomatensaus, en met bakken bedoel je natuurlijk in de oven zetten. En zeker geen rijst bijgeven.

Met bakken bedoel ik bakken in de pan met boter. En rijst past daar goed bij.

De gustibus...

Hoomer · 30 juli 2010, 18:23

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vito

Met bakken bedoel ik bakken in de pan met boter. En rijst past daar goed bij.

De gustibus...

Een goede raad van nonkel Hoomer: "Doe nooit mee met een kookprogramma".

Nynorsk · 30 juli 2010, 18:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Weezer

Meeuw op grootmoeders wijze.

Men neme:

1 grote ketel water
1 meeuw
1 baksteen
evt. zout

Zet de ketel op het vuur, doe de ingrediënten erin. Zodra de baksteen gaar is, moet de meeuw nog een kwartier koken. Smakelijk!

ik heb daar 4 jaar geleden als eens mee gelachen, maar toch:

Vito · 1 augustus 2010, 11:45

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Een goede raad van nonkel Hoomer: "Doe nooit mee met een kookprogramma".

Als jij het zegt...

Ik heb toch niet die ambitie, maar weet wel dat de gasten het steeds lekker vinden.

30 juli 2010, 12:05	#43
nihao Minister Geregistreerd: 8 april 2009 Locatie: Gent Berichten: 3.062	Recept voor echte Italiaanse pastasaus, volgens Hans Denissen (vertaler Italiaans-Nederlands) : -zet een pan olijfolie op het vuur -plet er een grote portie zwarte peperkorrels in -over de gekookte pasta gieten en klaar. __________________ Dom zijn is duur, en oliedom zijn olieduur.

30 juli 2010, 17:14	#54
Vito Europees Commissaris Geregistreerd: 29 juli 2010 Berichten: 6.423	Nog een lekkere: Zeeduivel, belegen kaas, gehakte gepelde tomaten uit blik, gandaham, Szechuanpeper, glutamaat, nam pla. Zeeduivel kort stomen, inpeperen, gandaham rond doen, in de boerenboter bakken, intussen tomaten laten sudderen, inpeperen, glutamaat bijdoen, bordje nemen, zeeduivelpakket opdoen, rondom rond tomatensaus doen, belegen kaasschel op plaatsen en gemalen kaas rond strooien, even onder de gril en klaar. Opdienen met aardappelen of rijst.