Witloof. - Pagina 5

Caligula · 27 december 2010, 10:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Een goede raad, een mailtje naar klein Pietje doet wonderen.

En wat hebben we geleerd vandaag? Dat geen mens op politics kan koken Pietje.

Mail jij maar.

Ondertussen kan je de basis leren.
Terwijl ik mijn recept zoek op food

Hoomer · 27 december 2010, 13:16

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Caligula

Mail jij maar.

Ondertussen kan je de basis leren.
Terwijl ik mijn recept zoek op food

Heer, vergeef hen ze weten niet wat ze doen.
De Engelse keuken argh, bekend over heel de wereld, als de slechtste keuken ter wereld.

Xenophon · 27 december 2010, 13:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Heer, vergeef hen ze weten niet wat ze doen.
De Engelse keuken argh, bekend over heel de wereld, als de slechtste keuken ter wereld.

Ik neem dan aan dat je van de Schotse keuken nog nooit gehoord hebt.

Caligula · 27 december 2010, 13:48

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Ik neem dan aan dat je van de Schotse keuken nog nooit gehoord hebt.

Dronkoers · 27 december 2010, 13:51

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Caligula

Haggis

Hoomer · 27 december 2010, 13:53

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Ik neem dan aan dat je van de Schotse keuken nog nooit gehoord hebt.

Ingrediënten

1 schapenmaag
lever, hart en longen van een schaap
500 gr runderniervet
500 gr grof havermeel
1/2 theelepel gemengde gedroogde kruiden (tijm, peterselie, salie, rozema-
rijn)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen peper
4 middelgrote uien
Bereidingswijze

Was de maag in koud water, schraap hem goed af, maak hem goed schoon en
laat hem een nacht in koud water met wat zout liggen.
Was de lever, het hart en de longen, leg ze in een pan kokend water met
een theelepel zout en laat ze 2 uur koken, met de luchtpijp over de rand
van de pan.
Laat ze afkoelen.
Maak een grote, zware koekenpan heet en rooster het havermeel tot het
droog en iets donkerder gekleurd, maar niet bruin, is.
Snijd de luchtpijp van de afgekoelde longen.
Maal de helft van de lever (de andere helft wordt niet gebruikt) het hart,
de longen, het rundvet en de uien.
Voeg het havermeel, de peper, het zout, de kruiden en ongeveer 1/2 liter
van het kookvocht toe en meng goed (het mengsel moet zo dun zijn, dat het
net van de lepel afdruipt).
Vul de maag voor iets meer dan de helft met het mengsel en naai hem dicht.
Leg de haggis in een pan kokend water en laat hem 3 uur koken.
Prik er af en toe in om barsten te voorkomen.
Dien hem heet op met aardappelpuree, koolraap en natuurlijk een quaich
(houten bekertje malt whisky).
En vergeet vooral niet die fles wisky leeg te zuipen voor je aan tafel gaat (kwestie van als je zat genoeg bent vreet je alles).

Caligula · 27 december 2010, 14:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Ingrediënten

1 schapenmaag
lever, hart en longen van een schaap
500 gr runderniervet
500 gr grof havermeel
1/2 theelepel gemengde gedroogde kruiden (tijm, peterselie, salie, rozema-
rijn)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen peper
4 middelgrote uien
Bereidingswijze

Was de maag in koud water, schraap hem goed af, maak hem goed schoon en
laat hem een nacht in koud water met wat zout liggen.
Was de lever, het hart en de longen, leg ze in een pan kokend water met
een theelepel zout en laat ze 2 uur koken, met de luchtpijp over de rand
van de pan.
Laat ze afkoelen.
Maak een grote, zware koekenpan heet en rooster het havermeel tot het
droog en iets donkerder gekleurd, maar niet bruin, is.
Snijd de luchtpijp van de afgekoelde longen.
Maal de helft van de lever (de andere helft wordt niet gebruikt) het hart,
de longen, het rundvet en de uien.
Voeg het havermeel, de peper, het zout, de kruiden en ongeveer 1/2 liter
van het kookvocht toe en meng goed (het mengsel moet zo dun zijn, dat het
net van de lepel afdruipt).
Vul de maag voor iets meer dan de helft met het mengsel en naai hem dicht.
Leg de haggis in een pan kokend water en laat hem 3 uur koken.
Prik er af en toe in om barsten te voorkomen.
Dien hem heet op met aardappelpuree, koolraap en natuurlijk een quaich
(houten bekertje malt whisky).
En vergeet vooral niet die fles wisky leeg te zuipen voor je aan tafel gaat (kwestie van als je zat genoeg bent vreet je alles).

Ik zie het verschil niet met beuling alleen is dit lekkerder en veel stevigere kost.

Heerlijk, ook zonder die fles wiskey

Hoomer · 27 december 2010, 15:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Caligula

Ik zie het verschil niet met beuling alleen is dit lekkerder en veel stevigere kost.

Heerlijk, ook zonder die fles wiskey

Ik kan me best voorstellen dat dit lekker is hoor. Die fles malt wisky is eigenlijk om in de juiste stemming te komen, petanque spelen met kanonballen, kiltjes omhoog enzo.

Caligula · 27 december 2010, 15:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Ik kan me best voorstellen dat dit lekker is hoor. Die fles malt wisky is eigenlijk om in de juiste stemming te komen, petanque spelen met kanonballen, kiltjes omhoog enzo.

Wisord · 27 december 2010, 16:58

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Ingrediënten

1 schapenmaag
lever, hart en longen van een schaap
500 gr runderniervet
500 gr grof havermeel
1/2 theelepel gemengde gedroogde kruiden (tijm, peterselie, salie, rozema-
rijn)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen peper
4 middelgrote uien
Bereidingswijze

Was de maag in koud water, schraap hem goed af, maak hem goed schoon en
laat hem een nacht in koud water met wat zout liggen.
Was de lever, het hart en de longen, leg ze in een pan kokend water met
een theelepel zout en laat ze 2 uur koken, met de luchtpijp over de rand
van de pan.
Laat ze afkoelen.
Maak een grote, zware koekenpan heet en rooster het havermeel tot het
droog en iets donkerder gekleurd, maar niet bruin, is.
Snijd de luchtpijp van de afgekoelde longen.
Maal de helft van de lever (de andere helft wordt niet gebruikt) het hart,
de longen, het rundvet en de uien.
Voeg het havermeel, de peper, het zout, de kruiden en ongeveer 1/2 liter
van het kookvocht toe en meng goed (het mengsel moet zo dun zijn, dat het
net van de lepel afdruipt).
Vul de maag voor iets meer dan de helft met het mengsel en naai hem dicht.
Leg de haggis in een pan kokend water en laat hem 3 uur koken.
Prik er af en toe in om barsten te voorkomen.
Dien hem heet op met aardappelpuree, koolraap en natuurlijk een quaich
(houten bekertje malt whisky).
En vergeet vooral niet die fles wisky leeg te zuipen voor je aan tafel gaat (kwestie van als je zat genoeg bent vreet je alles).

Jakkes , geef mij maar de zuiderse keuken ...

manta · 27 december 2010, 17:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hoomer

Ingrediënten

1 schapenmaag
lever, hart en longen van een schaap
500 gr runderniervet
500 gr grof havermeel
1/2 theelepel gemengde gedroogde kruiden (tijm, peterselie, salie, rozema-
rijn)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen peper
4 middelgrote uien
Bereidingswijze

Zo hoort het , tegenwoordig vinden veel mensen het "bah" om zo te eten en gooien ze die dingen liever weg .
't Is alsof je een hap uit een varken zou nemen om de honger te stillen en 't beestje zo verder te laten lopen ...

manta · 27 december 2010, 17:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Wisord

Jakkes , geef mij maar de zuiderse keuken ...

Heb je het al eens gegeten ? Anders weet je niet of het lekker is hé .

Wat spreekt je niet aan ? Het eten van ingewanden ?

Caligula · 27 december 2010, 17:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Heb je het al eens gegeten ? Anders weet je niet of het lekker is hé .

Wat spreekt je niet aan ? Het eten van ingewanden ?

Ik vind het net verspilling de ingewanden NIET te eten.
Sla'tje gebakken kippelevertjes ingesmeerd met mosterd/look/olijfolie mix en crutons

circe · 27 december 2010, 17:31

Als ik het ooit op een Schotse kaart tegenkom dan wil ik het alvast zéker eens proeven!

Dit schijnt ook een zeer goed recept te zijn voor de feestdagen:

Eend met whisky

Voor 6 personen:

Ingrediënten:
* een eend van ongeveer 5 kilo
* peper en zout
* twee grote flessen Schotse whisky
* spekreepjes
* een fles olijfolie

Bereiding:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden. Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken geduredne het voorverwarmen van de oven. De eend op een vuurvast schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken.

Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten. Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky.
De glaven opdlinken en de scherven van et eelste glav oplaapen.
Nog en nalff glav insjenke en opdlinke.
Na en njalff uul de hoven opedoen om deend te sjekkn.
Blantwondezalf in de padkamer ganaale en op de povekant van de linkerand toen.
Donove hen sgop geve.
Twee glave whisiinsjenke en tmiddelste glaf leegdwinke.
Do nove opedoen naadatted eerste glaf leeggis en de sjotel vastpakke.
De blantwondezalf op de binnekant van de regtehantoen en deent oprape.
Deent nog is oprape en met nen nantdoek de bwantwondesalv van deent vege.
Ze hande ontvette met visky en tupe ssalf veeroprape.
Tkapotte glaazopvege endeent terug in dehove doen.
Deheent oprape en dove eerst opedoen.

De twwwiede vles biski pedoen en overeindzette.
Opstaan van de vjoer ent vetssspek ondrde kast vege.
Nog is opstaan van de vjoer en tocj ma blijve zitte.
Ze bles op de grondzette.
Utde bles drinke wande glave sijn opof kabot.
Denove aftette, dooge sluite en omvalle.

De volgende dag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen en mayonaise. De hele rest van deze dag de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en het plafond schoonmaken. De glasscherven en de lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg Paracetamol en maagzout kopen.

Caligula · 27 december 2010, 17:34

een eend van 5KG??

circe · 27 december 2010, 17:35

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Caligula

een eend van 5KG??

gans?

Caligula · 27 december 2010, 17:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door circe

gans?

nope ..

Citaat:

Alle soorten uit de Anatidae worden "eenden" genoemd, behalve de soorten uit de onderfamilie Anserinae, de ganzen en zwanen.

manta · 27 december 2010, 18:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Caligula

een eend van 5KG??

De aylesbury eend geraakt er toch bekan hoor

Another Jack · 28 december 2010, 08:16

Orgaanvlees is zwaar onderschat.
Het moeten niet noodzakelijk tripes zijn, maar niertjes zijn voor mij top.

27 december 2010, 17:31	#94
circe Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 22 december 2002 Locatie: Antwerpen Berichten: 49.144	Als ik het ooit op een Schotse kaart tegenkom dan wil ik het alvast zéker eens proeven! Dit schijnt ook een zeer goed recept te zijn voor de feestdagen: Eend met whisky Voor 6 personen: Ingrediënten: * een eend van ongeveer 5 kilo * peper en zout * twee grote flessen Schotse whisky * spekreepjes * een fles olijfolie Bereiding: De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden. Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken geduredne het voorverwarmen van de oven. De eend op een vuurvast schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken. Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten. Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky. De glaven opdlinken en de scherven van et eelste glav oplaapen. Nog en nalff glav insjenke en opdlinke. Na en njalff uul de hoven opedoen om deend te sjekkn. Blantwondezalf in de padkamer ganaale en op de povekant van de linkerand toen. Donove hen sgop geve. Twee glave whisiinsjenke en tmiddelste glaf leegdwinke. Do nove opedoen naadatted eerste glaf leeggis en de sjotel vastpakke. De blantwondezalf op de binnekant van de regtehantoen en deent oprape. Deent nog is oprape en met nen nantdoek de bwantwondesalv van deent vege. Ze hande ontvette met visky en tupe ssalf veeroprape. Tkapotte glaazopvege endeent terug in dehove doen. Deheent oprape en dove eerst opedoen. De twwwiede vles biski pedoen en overeindzette. Opstaan van de vjoer ent vetssspek ondrde kast vege. Nog is opstaan van de vjoer en tocj ma blijve zitte. Ze bles op de grondzette. Utde bles drinke wande glave sijn opof kabot. Denove aftette, dooge sluite en omvalle. De volgende dag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen en mayonaise. De hele rest van deze dag de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en het plafond schoonmaken. De glasscherven en de lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg Paracetamol en maagzout kopen. __________________ Waarom islam"fobie"? Betaalt U ook mee de religieuze halal taks die het terrorisme financiert? Kijk hoeveel er verdiend wordt met halal certificatie van dingen die totaal niet hoeven gecertificeerd te worden. https://www.youtube.com/watch?v=YVPngzSE94o

27 december 2010, 17:34	#95
Caligula Banneling Geregistreerd: 26 december 2010 Berichten: 1.967	een eend van 5KG??

28 december 2010, 08:16	#99
Another Jack Banneling Geregistreerd: 8 augustus 2007 Berichten: 66.515	Orgaanvlees is zwaar onderschat. Het moeten niet noodzakelijk tripes zijn, maar niertjes zijn voor mij top.