Pascale Naessens. Wie denkt dat foorwijf dat ze is /

[kiko]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Correctie er wordt een boek uitgegeven onder haar naam en al de rest is geslaagde marketing. Haar inbreng beperkt zich in die marketing mee te spelen.

Ik volg je even niet.

Tot zover ik weet zijn de recepten van haar eigen hand, of ten minste zo goed als. Ze heeft drie jaar aan haar eerste kookboek gewerkt en alles zelf gedaan, behalve de foto's.

Er was toen helemaal geen sprake van een hype, wel van het zoveelste kookboek van een reeds oververzadigde markt. Sterker nog, haar eersteling werd schamper bekeken. Ze heeft het succes volledig aan zichzelf te danken omdat de receptjes verdomd lekker bleken te zijn.

Zonder goede marketing kom je er uiteraard niet, maar je onderschat enorm haar eigen inbreng en talent.

Zelfs Piet Huysentruyt was enorm onder de indruk van haar gerechten in haar eerste kookboek, en ze won zelfs de hoofdprijs in China voor het beste kookboek.

Haar verdiensten en onderscheidingen negeren en alles op marketing steken, getuigt van slechte wil.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door kiko

Ik volg je even niet.

Tot zover ik weet zijn de recepten van haar eigen hand, of ten minste zo goed als. Ze heeft drie jaar aan haar eerste kookboek gewerkt en alles zelf gedaan, behalve de foto's.

Er was toen helemaal geen sprake van een hype, wel van het zoveelste kookboek van een reeds oververzadigde markt. Sterker nog, haar eersteling werd schamper bekeken. Ze heeft het succes volledig aan zichzelf te danken omdat de receptjes verdomd lekker bleken te zijn.

Zonder goede marketing kom je er uiteraard niet, maar je onderschat enorm haar eigen inbreng en talent.

Zelfs Piet Huysentruyt was enorm onder de indruk van haar gerechten in haar eerste kookboek, en ze won zelfs de hoofdprijs in China voor het beste kookboek.

Haar verdiensten en onderscheidingen negeren en alles op marketing steken, getuigt van slechte wil.

Hoofdprijs in China??? Ik wil er altijd mijn vrouw naast zetten in real time, ik vrees dat Pascale enorm op haar bek gaat gaan. Ze is trouwens een pak knapper maar een kleintje.

[Demper]

Mijn eten mag ze niet aanraken.

Volgens de geruchten bakt ze de stront van Jambers.

[quercus]

Oorspronkelijk geplaatst door kiko

Je hebt wat foto's gezien en, goh "geen wauw gevoel", en je klasseert haar dan maar verticaal.

Een minimum aan intellectuele eerlijkheid he. Er is trouwens niemand die beweert dat zij de beste kok ter wereld is, zij al helemaal niet. Ze heeft gewoon simpele, lekkere gerechten die enorm aanslaan bij het publiek.

Niets meer, niets minder.

Mijn indruk is dat ze vooral ijvert voor bereidingen die meer de nadruk leggen op groenten en fruit, geen overdadige hoeveelheden vlees en bovendien bepaalde combinaties (zoals eiwitstoffen samen met koolhydraten) zoveel mogelijk vermijden. Eerlijk is eerlijk, ik geef ze daarin volkomen gelijk. Net zoals ik ze ook gelijk geef in het publiceren van haar gerechten in kookboeken. Waarom niet? Het feit dat ze gretig afzet vinden toont aan dat haar kookprincipes bij een flink deel van het publiek aanslaan.

Dus, beste Demper, voor mij is Pascale Naessens geen "foorwijf".

[quercus]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Het is zuivere marketing, ze leent alleen haar imago. Ik heb geen problemen met het succesvol marketing verhaal maar niet zo naïef om te denken dat ze een zo goede kok is. Uit nieuwsgierigheid ben ik gaan kijken op internet naar foto's van haar keuken. Er wordt veel gespeeld met kleurrijke "gerechten" (goed voor foto's) maar ik ben niet overtuigd van de finesse van "haar" schotels.

Een gemakkelijke keuken voor jonge mensen en zonder twijfel gezonde keuken maar geen wauw.

Tja, Gipsy, we kennen u ondertussen zo wel een beetje. Ik vermoed dat de enige "wauw"-keuken voor u "la cuisine française" is. Toegegeven, in die Franse keuken zitten wel ettelijke lekkere dingen, maar gezond is het niet altijd. Vooral niet wanneer het uit de noordelijke helft van Frankrijk komt. Doorgaans zwaar en het cholesterol-niveau zwiert de pan uit. De Provençaalse keuken is op dat vlak reeds een heel stuk gezonder, maar ja, dat is dan ook voor 90 % een Italiaanse keuken. Geef mij maar de Italiaanse keuken.

[AnarchoChristophe]

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Mijn indruk is dat ze vooral ijvert voor bereidingen die meer de nadruk leggen op groenten en fruit, geen overdadige hoeveelheden vlees en bovendien bepaalde combinaties (zoals eiwitstoffen samen met koolhydraten) zoveel mogelijk vermijden. Eerlijk is eerlijk, ik geef ze daarin volkomen gelijk.

Ik feitelijk niet. Ik snap eigenlijk niet waarom er "gezonde" en "gevarieerde" warme maaltijden moeten zijn 's middags. Veel gezonder is dat niet. Je grootste maaltijd 's middags nemen is überhaupt niet gezond.
Het is gezonder die maaltijden 's avonds te nuttigen en dan mag daar zeker een "overdadige" portie vlees bij zijn. Maar 's middags heeft eigenlijk niemand nood aan een bom vol eiwitten en vetten (of koolhydraten). Daar word je enkel traag en moe van.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Mijn indruk is dat ze vooral ijvert voor bereidingen die meer de nadruk leggen op groenten en fruit, geen overdadige hoeveelheden vlees en bovendien bepaalde combinaties (zoals eiwitstoffen samen met koolhydraten) zoveel mogelijk vermijden. Eerlijk is eerlijk, ik geef ze daarin volkomen gelijk. Net zoals ik ze ook gelijk geef in het publiceren van haar gerechten in kookboeken. Waarom niet? Het feit dat ze gretig afzet vinden toont aan dat haar kookprincipes bij een flink deel van het publiek aanslaan.

Dus, beste Demper, voor mij is Pascale Naessens geen "foorwijf".

Bottom line is, ga naar de markt. Koop veel verse groenten, kip, vis etc. Daarvoor moet je echt geen boek kopen. Nogmaals bent u zo naïef om te geloven dat ze achter al die "gerechten" staat?

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Tja, Gipsy, we kennen u ondertussen zo wel een beetje. Ik vermoed dat de enige "wauw"-keuken voor u "la cuisine française" is. Toegegeven, in die Franse keuken zitten wel ettelijke lekkere dingen, maar gezond is het niet altijd. Vooral niet wanneer het uit de noordelijke helft van Frankrijk komt. Doorgaans zwaar en het cholesterol-niveau zwiert de pan uit. De Provençaalse keuken is op dat vlak reeds een heel stuk gezonder, maar ja, dat is dan ook voor 90 % een Italiaanse keuken. Geef mij maar de Italiaanse keuken.

Ik ben toevallig goed in de keuken en ben kampioen in een paar Franse klassiekers. Maar wat mijn vrouw klaarspeelt is boven natuurlijk. De eerste keer dat ik haar in mijn keuken bezig zag vond ik het grappig. Ze was de avond voordien een geslachte kip een half uur lang aan het masseren. Toen de frigo in met een marinade van een waaier verschillende kruiden.

De dag nadien heb ik de beste kip ooit gegeten. Mijn zoon had de avond voordien ook hilarisch de foto's op Facebook etc rondgestrooid. Maar toen we aan de kip begonnen werden we wel echt serieus dus bespaar me van dat soort marketing koks �* la Pascale.

[quercus]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Bottom line is, ga naar de markt. Koop veel verse groenten, kip, vis etc. Daarvoor moet je echt geen boek kopen. Nogmaals bent u zo naïef om te geloven dat ze achter al die "gerechten" staat?

Om te beginnen, u hebt geen bewijs voor uw allusies. Zelfs indien P.N. niet alles zelf bedacht zou hebben, dan heeft ze toch nog de verdienste de aandacht te vestigen op de vele mogelijkheden van gerechten waarin groenten en fruit een hoofdrol spelen. Als u graag uw wantrouwige gedachten zou willen toetsen is er maar één mogelijkheid: neem met haar contact op en speel detective.

[kiko]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Bottom line is, ga naar de markt. Koop veel verse groenten, kip, vis etc. Daarvoor moet je echt geen boek kopen. Nogmaals bent u zo naïef om te geloven dat ze achter al die "gerechten" staat?

Eens te meer weet ik niet wat je bedoelt. De meeste gerechten zijn van haar eigen hand, tot zover je de dag van vandaag nog iets origineels kunt creëren uiteraard.

Het is overduidelijk dat je haar eigenlijk in het geheel niet kent en je mening gebaseerd is op vooroordelen.

[Another Jack]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Ik ben toevallig goed in de keuken en ben kampioen in een paar Franse klassiekers. Maar wat mijn vrouw klaarspeelt is boven natuurlijk. De eerste keer dat ik haar in mijn keuken bezig zag vond ik het grappig. Ze was de avond voordien een geslachte kip een half uur lang aan het masseren. Toen de frigo in met een marinade van een waaier verschillende kruiden.

De dag nadien heb ik de beste kip ooit gegeten. Mijn zoon had de avond voordien ook hilarisch de foto's op Facebook etc rondgestrooid. Maar toen we aan de kip begonnen werden we wel echt serieus dus bespaar me van dat soort marketing koks �* la Pascale.

Is het noodzakelijk dat de kip geslacht is wanneer ze gemasseerd wordt?

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Om te beginnen, u hebt geen bewijs voor uw allusies. Zelfs indien P.N. niet alles zelf bedacht zou hebben, dan heeft ze toch nog de verdienste de aandacht te vestigen op de vele mogelijkheden van gerechten waarin groenten en fruit een hoofdrol spelen. Als u graag uw wantrouwige gedachten zou willen toetsen is er maar één mogelijkheid: neem met haar contact op en speel detective.

Dit is een forum en een verzet voor mij. Ik ga daar echt mijn tijd niet insteken. Ik poneer enkel een mening en die is dat Pascale Naessens lucht is. In tegenstelling tot vele andere bekende koks.

Het is nogal evident dat groenten en fruit en vis etc gezonder zijn dan een ris de veau archiduc (mijn topper). Maar een kip-kap maken van groenten en vis of kip daarvoor moet je geen boek kopen.

[kiko]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Dit is een forum en een verzet voor mij. Ik ga daar echt mijn tijd niet insteken. Ik poneer enkel een mening en die is dat Pascale Naessens lucht is. In tegenstelling tot vele andere bekende koks.

Het is nogal evident dat groenten en fruit en vis etc gezonder zijn dan een ris de veau archiduc (mijn topper). Maar een kip-kap maken van groenten en vis of kip daarvoor moet je geen boek kopen.

Ja 't is al goed, jesus.

Je hebt geen enkel inhoudelijk argument gegeven voor jouw "stelling" dat Pascale Naessens lucht is, enkel vooroordelen.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door kiko

Eens te meer weet ik niet wat je bedoelt. De meeste gerechten zijn van haar eigen hand, tot zover je de dag van vandaag nog iets origineels kunt creëren uiteraard.

Het is overduidelijk dat je haar eigenlijk in het geheel niet kent en je mening gebaseerd is op vooroordelen.

In een lang vervlogen periode heb ik wel haar man gekend. Ik ben zelf nog met mijn dwaze raap op de Vlaamse TV geweest in één van zijn programma's en met hem uit geweest in de Ancienne Belgique.

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door kiko

Ja 't is al goed, jesus.

Je hebt geen enkel inhoudelijk argument gegeven voor jouw "stelling" dat Pascale Naessens lucht is, enkel vooroordelen.

PN is eerder een dietiste dan een chefkok, een belangrijk verschil.
(Ik denk niet dat ze een mes kan vasthouden)
Haar algemene voedingsadviezen (veel groenten &fruit) zijn zeker OK, maar de rest is marketing en een goeie voedingsfotograaf, en zoals Gipsy al aangaf, moet je daarom al haar boeken kopen?
Het aantal mogelijke (en zinnige) kombinaties van groenten/vis/vlees/kruiden/sauzen is zo groot dat Pascale N nog wel stof heeft voor 10 boeken, die elke keer een nieuwe lading kombinaties aanbrengen, maar steeds dezelfde boodschap. De rest is platte commerce.

Hier "bereidt" ze Een super ontbijt vol vitaminen, mineralen en anti-oxydanten.
https://youtu.be/KEFAC93V4yQ

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

PN is eerder een dietiste dan een chefkok, een belangrijk verschil.
(Ik denk niet dat ze een mes kan vasthouden)
Haar algemene voedingsadviezen (veel groenten &fruit) zijn zeker OK, maar de rest is marketing en een goeie voedingsfotograaf, en zoals Gipsy al aangaf, moet je daarom al haar boeken kopen?
Het aantal mogelijke (en zinnige) kombinaties van groenten/vis/vlees/kruiden/sauzen is zo groot dat Pascale N nog wel stof heeft voor 10 boeken, die elke keer een nieuwe lading kombinaties aanbrengen, maar steeds dezelfde boodschap. De rest is platte commerce.

Hier "bereidt" ze Een super ontbijt vol vitaminen, mineralen en anti-oxydanten.
https://youtu.be/KEFAC93V4yQ

Ik zie trouwens dat haar kip-kap een paar superdure fruitsoorten bevat waar je rap 4-5 Euro's voor betaalt in een klein plastieken schaaltje. Het geeft een Marie-Antoinette gevoel. Ils n'ont pas de pain ? Qu'ils mangent de la brioche !

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Dit is een forum en een verzet voor mij. Ik ga daar echt mijn tijd niet insteken. Ik poneer enkel een mening en die is dat Pascale Naessens lucht is. In tegenstelling tot vele andere bekende koks.

Het is nogal evident dat groenten en fruit en vis etc gezonder zijn dan een ris de veau archiduc (mijn topper). Maar een kip-kap maken van groenten en vis of kip daarvoor moet je geen boek kopen.

Ris de veau archiduc ! Heerlijk... Dat is pas koken !
Wat denk je van dit recept ? http://recettes.doctissimo.fr/ris-de-veau-archiduc.htm

Zelf heb ik één boek van haar : datgene voor de stoomkeuken. Erbij gekregen toen ik mijn Miele steamer kocht. Mooie foto's, maar weinig recepten die tot de verbeelding spreken. Lekker, maar niet echt speciaal. Een stuk zalm in de steamer tot 64° opwarmen, dan op hoog vuur bakken en dat met wat venkel + kersttomaatjes met wat tijm erop ook eerst even steamen en dan onder de grill laten kleuren is heel lekker, is zeker gezond, maar is niet direct de grote keuken.

edit : ik heb geen enkel kookboek dat specifiek over de oosterse keuken gaat behalve recent dat van Quyên Truong Thi (Little Asia in brussel) en dat viel nogal licht uit...
Is er iets dat jij kunt aanbevelen ?

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Ris de veau archiduc ! Heerlijk... Dat is pas koken !
Wat denk je van dit recept ? http://recettes.doctissimo.fr/ris-de-veau-archiduc.htm

Zelf heb ik één boek van haar : datgene voor de stoomkeuken. Erbij gekregen toen ik mijn Miele steamer kocht. Mooie foto's, maar weinig recepten die tot de verbeelding spreken. Lekker, maar niet echt speciaal. Een stuk zalm in de steamer tot 64° opwarmen, dan op hoog vuur bakken en dat met wat venkel + kersttomaatjes met wat tijm erop ook eerst even steamen en dan onder de grill laten kleuren is heel lekker, is zeker gezond, maar is niet direct de grote keuken.

edit : ik heb geen enkel kookboek dat specifiek over de oosterse keuken gaat behalve recent dat van Quyên Truong Thi (Little Asia in brussel) en dat viel nogal licht uit...
Is er iets dat jij kunt aanbevelen ?

Ik zal mijn recept geven want dat van Doctissimo is niet top. Er staan zaken in die niet met elkaar gaan zoals de wortelen en waarom dure truffels gebruiken om de smaak te verdoezelen van zo een edel product als ris de veau. Bovendien zijn ze top als ze van buiten krokant zijn en dan pas later de saus bijmaken. Er wordt ook nergens vermeld dat de ris moet gepeld worden anders krijg je zo een taai onsmakelijk vlies.

Ik heb enkele Chinese kookboeken maar in het Chinees ben je er niet veel mee. Misschien eens gaan kijken bij de Slegte of Bol.com etc?

[De schoofzak]

Ze is goed onder de vleugels van dien ouden tsjoek gekomen. En haar eigen weg gevonden.

Het is een topwijf.

Ik zou wel weten wat te kiezen, als ik ofwel van haar gerechten, dan wel van haar zelf eens mocht proeven.

Nooit sant in eigen land.
Wel slet en mijn eigen bed. Liefst.

.

[SDX]

Dat zijn de voordelen van de echtgenote van...zijn.