Ga jij vaak op restaurant en cafe? - Pagina 7

fox · 10 december 2021, 23:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Geweest (2019) en is 't niet waard.
Het pand zelf zou ok zijn als private woning, eventueel als high-end eetcafé voor de lokale klein-burgerij en notabelen, zeker niet als 3* resto.
Het culinair aanbod is ok ('t zou eraan mankeren) zonder WOW-factor.
De hele plaats is zwaar overrated en heeft naar mijn mening alleen die 3* status door het Michelin ons-kent-ons netwerk.

Mijn ervaring: (1x slechts en 'k ga zeker niet terug uit eigen beweging.)
Culinair aanbod 3,9/5 - Zaal 3.0/5 - 'Opfrisplaats' 2,5/5 - Terras 3,5/5 - Bediening 3,5/5 maar te onmatuur met gebrek aan ervaring van sommigen en dat is onvergeeflijk voor een 3* - Omgeving 4/5 -
Goossens himself als persoon: oh well!

Uiteraard een persoonlijke mening. In relatief weinig plaatsen vind ik heden ten dage trouwens nog een WOW-factor terug.
Heimwee naar de tijd van Romeyer, Bruneau, 't Oud Konijntje, Barbizon, Claude Dupont, l' Ecailler du Palais Royal, de vroegere Comme Chez Soi van Pierre Wijnants, de Karmeliet, Bartholomeus en meer...

T oud konijntje vond ik toch ook erg traditionele keuken. Daar ontbrak voor mij toch ook de wauw factor. De hedendaagse chefs kunnen mij toch meer bekoren. Vrijmoed en Castor, allebei uit de stal van goossens vind ik subliem.

Vrijheideerst · 11 december 2021, 10:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fox

T oud konijntje vond ik toch ook erg traditionele keuken. Daar ontbrak voor mij toch ook de wauw factor. De hedendaagse chefs kunnen mij toch meer bekoren. Vrijmoed en Castor, allebei uit de stal van goossens vind ik subliem.

Bent ge al in Vrijmoed geweest?

89 euro voor kalfszwezeriken

Het Oosten · 11 december 2021, 12:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fox

T oud konijntje vond ik toch ook erg traditionele keuken. Daar ontbrak voor mij toch ook de wauw factor. De hedendaagse chefs kunnen mij toch meer bekoren. Vrijmoed en Castor, allebei uit de stal van goossens vind ik subliem.

Toch deze randbemerking en wellicht wat off topic. Ik eet ook vlees omdat het moet. Maar niet omdat ik het zo graag heb of lekker vind. Op dit vlak ben ik akkoord met Hitler. Al die vleeseters zijn lijkeneters. Als ze konden of mochten, zouden ze mensenvlees eten ook nog.

Eduard Khil · 11 december 2021, 12:32

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Op dit vlak ben ik akkoord met Hitler. .

ik wist het dat je akkoord was met Hitler!

Koenaard Depuydt · 11 december 2021, 17:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Op dit vlak ben ik akkoord met Hitler.

Geachte Oosterling

De zinsnede "akkoord zijn" is een leenvertaling van het Waalse "être d'accord", beter ware: "akkoord gaan".

Het ware uiteraard nog beter om de rein Nederlandstalige tegenhanger te bezigen, d.i. "het eens zijn".

Met rein Nederlandstalige groeten

maddox · 11 december 2021, 18:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Toch deze randbemerking en wellicht wat off topic. Ik eet ook vlees omdat het moet.

Van mij moet ge dat niet hoor.

Citaat:

Maar niet omdat ik het zo graag heb of lekker vind.

Waarom eet ge het dan? Uw moeder verplicht het u ofzo?

Citaat:

Al die vleeseters zijn lijkeneters.

Ik vind levende dieren eten ietsofwat onpraktisch.

Citaat:

Als ze konden of mochten, zouden ze mensenvlees eten ook nog.

Niet het meest praktische.
Alle ziektes die erin zitten kan je dan ook krijgen.
Maar als niet praktiserend humanitariër kan ik u een stevige, lang gegaarde stoofschotel zonder orgaanvlees aanbevelen.

Rudy · 11 december 2021, 19:10

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Ik vind levende dieren eten ietsofwat onpraktisch.

Ik ook. Toch liefst eerst in de pan of aan het spit, of op de bbq.

Gipsy · 11 december 2021, 20:19

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vrijheideerst

Bent ge al in Vrijmoed geweest?

89 euro voor kalfszwezeriken

Nochtans gemakkelijk om zelf te maken. Was al totaal vergeten dat ik dat vroeger regelmatig maakte. Eerst blancheren met laurierblad en een klein beetje thymus (vers als het mogelijk is). Afgieten en vel er af doen. Bruin bakken in de boter, champignons apart bakken om de zwezeriken niet te versmoren. Een geut calvados over de zwezeriken en flamberen. Champignons er bij en naargelang de hoeveelheid een kwart of halve liter room. Vijf minuutjes laten sudderen en de saus wat verdikken met bloem. Best met gekookte aardappelen om van de saus te genieten.
Ouderwets maar the best. Ik hou niet van de tegenwoordige kloterij van de koks qui cherchent midi a quatorze heures.

IJsboer · 12 december 2021, 00:43

Weer eens lekker uiteten gegaan vandaag. Het was supergezellig zoals altijd. Ik begrijp die klagers in het coronaforum niet.

Vrijheideerst · 13 december 2021, 19:36

https://resto-nuance.be/

De chef van het jaar volgens gaultmillau...

12 december 2021, 00:43	#129
IJsboer Europees Commissaris Geregistreerd: 8 juli 2009 Berichten: 7.866	Weer eens lekker uiteten gegaan vandaag. Het was supergezellig zoals altijd. Ik begrijp die klagers in het coronaforum niet. __________________ Als je zegt "ik ben niet akkoord met het uitroeien van een heel volk" dan ben je antisemiet. Als je zegt "ik ben niet akkoord met tereuraanslagen in Europa" dan ben je een racist. Als je slechts met 1 van beide stellingen akkoord bent, ben je hypocriet.