Keukens!!

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

De beste dampkap is een buitenkeuken. Dus een extra deur voorzien tussen keuken en een buitenterras. Nadeel is soms de winterse temperatuur, maar dat is niks wat een deftige fles goede whisky niet kan oplossen.

Ik heb hier pas mijn +€3000 Kitchen Aid buitenkeuken verkocht wegens nooit gebruikt.

Ja hoor, op de juiste momenten is buiten koken best leuk tot je merkt dat je voor werkelijk het keinste prul naar binnen moet.
Of je moet al een volledig uitgeruste keuken buiten hebben met alle kookspullen, kruiden, potten en pannen en weet ik wat nog allemaal...

[jad°relen°ir]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Afzuiging... (...)

Zie in ieder geval dat ge gemakkelijk aan de dampkap kunt.. ingebouwd in 't plafond oogt misschien strak, maar 't is meer gedoe met het reinigen ervan.

[jad°relen°ir]

Ik ben opgegroeid in een open keuken en heb afgelopen 45j nooit anders gekend. De nadelen die hier aangehaald worden ondervind ik hoegenaamd niet.. ik heb ook nog nooit gasten horen klagen over rommel.. enkel goede herinneringen aan gezellige avonden.

Weldra verhuis ik naar een huis met gesloten keuken, maar 't zal niet lang duren eer die muur eruit ligt en we de hele keuken vervangen.. Ik ervaar de interactie tussen diverse ruimten als een pluspunt waartegen 'wat zichtbare keukenchaos' niet opweegt..

[jad°relen°ir]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Ik heb hier pas mijn +€3000 Kitchen Aid buitenkeuken verkocht wegens nooit gebruikt.

Ja hoor, op de juiste momenten is buiten koken best leuk tot je merkt dat je voor werkelijk het keinste prul naar binnen moet.
Of je moet al een volledig uitgeruste keuken buiten hebben met alle kookspullen, kruiden, potten en pannen en weet ik wat nog allemaal...

Buitenkeukens zijn een commerciële hype in gang gezet door tv-kookprogramma's waar de buitenkeuken van kop tot teen afgekuist wordt voor het programma begint, waar elke nodige pot en pan aanwezig zijn en waar de kok zijn ingrediënten allemaal netjes proper en goed afgewogen klaarliggen.. natuurlijk wil ik dat ook in mijnen hof.. maar als ik al zie hoe mijn tafel er buiten uitziet na een paar dagen niet gebruikt te zijn, dan krijgen ze aan mij geen buitenkeuken verkocht..

En vergeet 't niet: een buitenkeuken kunt ge per definitie niet afsluiten dus uw gasten zitten dan ook nog eens op al die rommel te kijken.. vreselijk!!

[jad°relen°ir]

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Ja vrijstaand apparaten en een praktische inrichting met werkbladen op de juiste plaats zoals naast het fornuis. En veel schuifladen, dat is altijd handiger.

Inderdaad.. een logisch opgestelde keuken werkt 't makkelijkst.. de volgorde van voedsel bereiden in gedachten houden bij het inrichten van de keuken dus.. en dan voldoende werkvlakken naast vuur & water.. en liefst alles voldoende ruim, maar zodanig opgesteld dat je een minimum aan stappen moet zetten om overal aan te kunnen.

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Ik heb hier pas mijn +€3000 Kitchen Aid buitenkeuken verkocht wegens nooit gebruikt.

Ja hoor, op de juiste momenten is buiten koken best leuk tot je merkt dat je voor werkelijk het keinste prul naar binnen moet.
Of je moet al een volledig uitgeruste keuken buiten hebben met alle kookspullen, kruiden, potten en pannen en weet ik wat nog allemaal...

Voldoende uitgerust op buitenterras is vanzelfsprekend een must. Dat en voldoende lang en breed overhangend afdak als regen/wind bescherming waren destijds erg gewaardeerd.

Vandaag de dag in (hoogwaardige maar veel kleinere) schoendozen levend is dat alles verleden tijd.
Trouwens veel te warm hier tussen de tropic keerkringen om de geneugten van buitenkeukens met echte kolen-BBQ en grote frituurketel/wok dag in dag uit te waarderen. (Terrasdouches uitgezonderd.)
Ne mens kan niet alles hebben.

[Onzijdig]

Waar is de tijd van de keuken met een stenen waterbak en een pomp? Een Leuvense stoof, eenvoud en we aten ook.

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Waar is de tijd van de keuken met een stenen waterbak en een pomp? Een Leuvense stoof, eenvoud en we aten ook.

Dat was de periode dat de kokkin de door jou -en voor de kerk- getrouwde keukenslavin, ditto algemene huismeid was.

Bedoel je die tijd?

[Onzijdig]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Dat was de periode dat de kokkin de door jou -en voor de kerk- getrouwde keukenslavin, ditto algemene huismeid was.

Bedoel je die tijd?

Nu komt die kokkin moe thuis van haar werk, steekt een plastic bakje eten met chemische rommel en bewaarmiddelen in de microgolfoven . Voila ze hebben gegeten,, allerhande allergieën nemen we er maar bij.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Zie in ieder geval dat ge gemakkelijk aan de dampkap kunt.. ingebouwd in 't plafond oogt misschien strak, maar 't is meer gedoe met het reinigen ervan.

Mijn vriend heeft een ingebouwde in het plafond.
Met een plafond hoogte van 2,6m zie je de dampen alle richtingen uitgaan vooraleer ze de dampkap bereiken.
De afstand is veel te groot om efficient te zijn.

Om dan inderdaad nog maar te zwijgen over het onderhoud op die hoogte. Waarbij een trapladder niet altijd volstaat om dat die dampkap immers... exact boven uw kookplaat hangt.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Ik ben opgegroeid in een open keuken en heb afgelopen 45j nooit anders gekend. De nadelen die hier aangehaald worden ondervind ik hoegenaamd niet.. ik heb ook nog nooit gasten horen klagen over rommel.. enkel goede herinneringen aan gezellige avonden.

Weldra verhuis ik naar een huis met gesloten keuken, maar 't zal niet lang duren eer die muur eruit ligt en we de hele keuken vervangen.. Ik ervaar de interactie tussen diverse ruimten als een pluspunt waartegen 'wat zichtbare keukenchaos' niet opweegt..

Hier hetzelfde idee.

Niets is zo hatelijk om moederziel alleen eten klaar staan te maken terwijl de rest (gasten, gezin,...) in een aanpalende kamer zitten.

[reservespeler]

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Nu komt die kokkin moe thuis van haar werk, steekt een plastic bakje eten met chemische rommel en bewaarmiddelen in de microgolfoven . Voila ze hebben gegeten,, allerhande allergieën nemen we er maar bij.

Zo slecht zal dat allemaal niet zijn.
Het aantal tachtig plussers stijgt al jaren.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Buitenkeukens zijn een commerciële hype in gang gezet door tv-kookprogramma's waar de buitenkeuken van kop tot teen afgekuist wordt voor het programma begint, waar elke nodige pot en pan aanwezig zijn en waar de kok zijn ingrediënten allemaal netjes proper en goed afgewogen klaarliggen.. natuurlijk wil ik dat ook in mijnen hof.. maar als ik al zie hoe mijn tafel er buiten uitziet na een paar dagen niet gebruikt te zijn, dan krijgen ze aan mij geen buitenkeuken verkocht..

En vergeet 't niet: een buitenkeuken kunt ge per definitie niet afsluiten dus uw gasten zitten dan ook nog eens op al die rommel te kijken.. vreselijk!!

Daar draait het inderdaad om ja.

Het ziet er leuk uit maar daar houdt het ook mee op.
De miserie die je hebt vooraleer je buiten aan't koken bent overtreft alle plezier dat je er aan hebt.

Gelukkig kreeg ik mijn buitenkeuken destijds gratis van mijn buurman, die vertegenwoordiger was in die dingen. Als tegenprestatie omdat ik hem geholpen had bij wat reparatiewerken in de tuin.
Als ik dat ding niet gekregen had, had ik het ook nooit gekocht.
De plaats dat zo'n spel inneemt alleen al...

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Zo slecht zal dat allemaal niet zijn.
Het aantal tachtig plussers stijgt al jaren.

Die dingen heten niet voor niets "bewaar"-middelen eh?

[IJsboer]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Er is een nieuwe keuken op komst.
Momenteel werken we nog vanaf een wit blad dus we kunnen nog alle kanten op.

Do and don'ts graag!

Wat heb jij (niet) in je keuken waar je spijt van hebt of waar je net heel blij mee bent?

Heb je een traditionele keuken of een tegenwoordig amper te passeren eiland-keuken?

Enz...

Inductieplaat met variabele zone genomen --> Wat een zever, als je pot een beetje te scheef staat kookt die gewoon niet meer. er ging toch niks boven mijn gewoon gasvuur eigenlijk, maar je we zitten er nu mee.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door IJsboer

Inductieplaat met variabele zone genomen --> Wat een zever, als je pot een beetje te scheef staat kookt die gewoon niet meer. er ging toch niks boven mijn gewoon gasvuur eigenlijk, maar je we zitten er nu mee.

Ik neem ook niet met liefde en plezier afscheid van mijn gasvuur maar ik ga in een nieuwbouw ook niet met gasbussen liggen sleuren.

Een kennis van me kocht vorig jaar een inductiekookplaat zonder zones, waar je eender waar een kookpot op kan zetten en de plaat die potten herkent en zo de 'zones' aanpast.
Volgens hem werkt dat perfect.

En hoewel hij in eerste instantie een gas-fanaat was zegt hij nu, na een jaartje, voor geen geld meer terug te willen.

Mij benieuwen...

[BigF]

Hoge kasten... nog zoiets.

Nagenoeg elke keukenboer raadt blijkbaar aan om de hoge kasten helemaal tot tegen het plafond door te laten lopen. Anders zou de keuken er 'onafgewerkt' uitzien.

Vind ik ook dikke zever. Volgens mij plaatsen die gasten graag kasten tot tegen het plafond zodat ook hun rekening tot tegen het plafond kan gaan.
Wat heb je aan een kast op meer dan 2m hoog?

Ik kan begrijpen dat je je kasten niet op 20cm van het plafond laat stoppen maar ik ben eerder voorstander van een hoge kast van max 1,65m ofzo.
Dat toont veel rustiger.
Toch zeker als je maar 2 of 3 hoge kasten hebt. Dat lijkt direct een hele 'toren' als je die 2m hoog of meer maakt.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Waar is de tijd van de keuken met een stenen waterbak en een pomp? Een Leuvense stoof, eenvoud en we aten ook.

Nostalgie dit!

Toen ik nog thuis bij mijn ouders woonde ( een eeuw geleden) wasten wij ook af in een stenen waterbak. Warm water was er niet maar in de keuken boven die stenen pombak hing een "chauffe-eau".
We moesten eerst de stekker in het stopcontact steken (de fiche in de prise) en dan enkele minuten wachten tot het water warm was.

Wat de Leuvense stoof betreft: dat was gezellig!
Er werden soms varkenspoten op gebakken en dat was hmmmm-jammie lekker.
Jeugdsentiment!

[fox]

Hier open keuken met kookeiland en bar. Door dit kookeiland zitten mijn kinderen vaak aan die bar terwijl ik kook en heb ik ook leuk zicht op de tuin. De open keuken stoort totaal niet als er volk is, dan blijf je tenminste altijd aanwezig bij de gasten. Die komen ook gewoon aan de bar staan terwijl ik bezig ben. Zou ik niet meer anders willen eigenlijk.

Wat zou ik niet meer kunnen missen:
- Miele Stoomoven
- Apothekerskast voor bepaalde droge voorraad. Geen gedoe meer met dingen die achteraan staan. Zeer zeer tevreden van.

Wat zou ik volgende keer anders doen:

- 2e vaatwas nemen. Soms moet de ene nog draaien terwijl ik alweer een halve zou kunnen vullen. Soms begin ik aan het eten en wil ik zaken al wegstoppen in de vaatwas, maar de vorige is nog niet leeg. Een 2e vaatwas zou erg handig zijn.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Nostalgie dit!

Toen ik nog thuis bij mijn ouders woonde ( een eeuw geleden) wasten wij ook af in een stenen waterbak. Warm water was er niet maar in de keuken boven die stenen pombak hing een "chauffe-eau".
We moesten eerst de stekker in het stopcontact steken (de fiche in de prise) en dan enkele minuten wachten tot het water warm was.

Wat de Leuvense stoof betreft: dat was gezellig!
Er werden soms varkenspoten op gebakken en dat was hmmmm-jammie lekker.
Jeugdsentiment!

Ik herinner me die tijd ook nog maar ik kijk er niet met weemoed op terug hoor.

Ijskoud was het binnen. Ik vond er niets gezellig aan om 10 minuten te moeten wachten op warm water. Vooral niet omdat je eerst die verrekte stoof nog aan moest steken. Heel het kot stonk naar hout en je stond je te wassen met ijskoud water.

En die plank met dat gat in wat men toen voor een wc moest doorgaan...
Ik weet niet waarom mensen het leuk zouden te vinden om te zitten schijten terwijl je boven de hoop zit die je vader net gedropt heeft.
In een ijskoud kot in de tuin...

Nee, ik heb heel even in zo'n 'huis' gewoond maar wat was ik blij dat mijn ouders daar vertrokken.

En varkenspoten: die smaken even goed als ze van een gasvuur komen dan wanneer ze op een Leuvense stoof zijn klaargemaakt hoor. Je zweette jezelf in de zomer ook te pletter als er gekookt werd. Een huis zonder isolatie, in de zomer sowieso binnen al bijna 30 graden en dan die stomme stoof aansteken omdat er patatten gekookt moesten worden...

Nee, niks voor mij die nostalgie.