Gevonden in de kelder... - Pagina 2

PollyCorrect · 5 april 2009, 19:16

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door circe

halflobbig ei

halflobbig is toch iets van de plantkunde?

maar ik begrijp wat je bedoelt. Half hardgekookt. Doe ik ook vaak in salades. Zelfs Griekse salade, mmm, met halflobbig ei.

circe · 5 april 2009, 19:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door PollyCorrect

halflobbig is toch iets van de plantkunde?

maar ik begrijp wat je bedoelt. Half hardgekookt. Doe ik ook vaak in salades. Zelfs Griekse salade, mmm, met halflobbig ei.

neenee, niet "half-hardgekookt" (wij noemen dat 'nis' voor de een of andere reden).
voor Ceasar's salad moet het "net-niet-rauw" zijn:

zie het artikeltje dat ik speciaal voor je opzocht

Citaat:

Voeg ook het ei toe, maar niet voordat je hem zo’n 10 �* 20 seconden in kokend water hebt gekookt (dit heet in het een engels “coddling the egg”). Het ei is nog wel rauw, maar die kleine 20 secondes in kokend water zijn wel cruciaal voor de juiste bereiding van de dressing (vraag me niet waarom, misschien helpt dit bij het mengen van de olijfolie?).

(ik doe het 30 seconden... beetje creatief zijn hé).
http://lekkerhapje.nl/2005/04/18/caesar-salad/

PollyCorrect · 5 april 2009, 19:26

ok, weer wat geleerd!

hé en dat van die oude vissaus/nuoc mam/worcestershire is ook echt waar. ik heb een boek met geheimen over voedingsmiddelen en daar staat dat in: hoe ouder hoe beter! vooral niet weggooien dusch.

HAMC · 5 april 2009, 19:53

Eet het maar lekker op.

Paracelsus · 5 april 2009, 19:56

Ik was bang omdat er vis inzat. De Romeinen hadden toch ook wel af en toe voedselvergiftigingen met hun garum.

Het zit er toch wat troebel uit, zowel bovenaan als onderaan de fles. Het is nog nooit open geweest.

circe · 5 april 2009, 20:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Paracelsus

Ik was bang omdat er vis inzat. De Romeinen hadden toch ook wel af en toe voedselvergiftigingen met hun garum.

Het zit er toch wat troebel uit, zowel bovenaan als onderaan de fles. Het is nog nooit open geweest.

bon, ge hebt het nu zelf gewild en iedereen laten watertanden. Gooi dat flesje weg (geef het aan een liefdadigheidsdoel of zo), koop een verse fles (zoals "beaujolais nouveau" ook beter zou zijn dan een vijftigjarige Petrus...

) en maak verdomme die Ceasar's salad!

Den Ardennees · 5 april 2009, 20:24

die Caesars' Salad ken ik niet. Naar wat smaakt dat, is het lekker?

PollyCorrect · 5 april 2009, 20:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door circe

bon, ge hebt het nu zelf gewild en iedereen laten watertanden. Gooi dat flesje weg (geef het aan een liefdadigheidsdoel of zo), koop een verse fles (zoals "beaujolais nouveau" ook beter zou zijn dan een vijftigjarige Petrus...

) en maak verdomme die Ceasar's salad!

@ circe !

PollyCorrect · 5 april 2009, 20:33

PS: cesar salade is ook heerlijk als je gewoon de saus giet over een halve doormidden gesneden romeinse slakrop, met stukjes kip en flintertjes echte parmezaanse kaas! Hmm!

Svennies · 5 april 2009, 20:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door circe

bon, ge hebt het nu zelf gewild en iedereen laten watertanden. Gooi dat flesje weg (geef het aan een liefdadigheidsdoel of zo), koop een verse fles (zoals "beaujolais nouveau" ook beter zou zijn dan een vijftigjarige Petrus...

) en maak verdomme die Ceasar's salad!

En zo niet veranderd Circe U in een varken,en dan mag je alles vreten.....

PollyCorrect · 5 april 2009, 20:55

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Svennies

En zo niet veranderd Circe U in een varken,en dan mag je alles vreten.....

hé! Svennies heeft een hernieuwde passie voor mythologie!

Svennies · 5 april 2009, 21:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door PollyCorrect

hé! Svennies heeft een hernieuwde passie voor mythologie!

Nee hoor ,geschiedenis heeft mij altijd geboeid.....

Pietje · 5 april 2009, 21:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Paracelsus

... een flesje Worcestersaus.

Ten minste houdbaar tot: mei 2008

Ik heb het niet opengedaan, het ziet er verdacht gekappeld uit.

De vraag is, wat ermee te doen?

Toen ik 12 jaar was zou ik het wel geweten hebben.

Toen ik 16 was ook.

Suggesties?

Maak er maar lekkere Américain Préparé van

circe · 5 april 2009, 21:42

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Den Ardennees

die Caesars' Salad ken ik niet. Naar wat smaakt dat, is het lekker?

smaakt subliem!

drie jaar geleden heb ik dat maar ontdekt... heb me er een halve zomer ziek aan gegeten.

MUST = ROMEINSE sla
MUST = VERSE PARMEZAN schilfers
MUST = van dat lobbig eigedoe (zie hierboven) mosterd, citroen
MUST = WORCESTERSAUCE (min of meer nog niet vervallen zeker?)

die kip/ hardgekookt ei/ ansjovis / etc.. is bijzaak.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Pieke · 6 april 2009, 08:30

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door PollyCorrect

de vegetarische americain

5 april 2009, 19:53	#24
HAMC Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 14 februari 2007 Berichten: 19.593	Eet het maar lekker op. __________________ Verschaeve

5 april 2009, 19:26	#23
PollyCorrect Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 11 april 2004 Berichten: 11.718	ok, weer wat geleerd! hé en dat van die oude vissaus/nuoc mam/worcestershire is ook echt waar. ik heb een boek met geheimen over voedingsmiddelen en daar staat dat in: hoe ouder hoe beter! vooral niet weggooien dusch.

5 april 2009, 19:56	#25
Paracelsus Minister Geregistreerd: 3 augustus 2005 Locatie: bij de meisjes van Mokroje Berichten: 3.104	Ik was bang omdat er vis inzat. De Romeinen hadden toch ook wel af en toe voedselvergiftigingen met hun garum. Het zit er toch wat troebel uit, zowel bovenaan als onderaan de fles. Het is nog nooit open geweest.

5 april 2009, 20:33	#29
PollyCorrect Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 11 april 2004 Berichten: 11.718	PS: cesar salade is ook heerlijk als je gewoon de saus giet over een halve doormidden gesneden romeinse slakrop, met stukjes kip en flintertjes echte parmezaanse kaas! Hmm!