Wat eet/drink je nu?

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Bij ons : côte ?* l'os, van bij de marokkaanse slager. Een dik stuk, op hoog vuur toeschroeien en dan saignant bakken. Peper en zout, niks meer. Met een lekkere sla met een rood ajuintje ertussen en vinaigrette en knapperige frietjes.

Enkel sossen eten halal!

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Enkel sossen eten halal!

Ik veeg er mijn kloten aan of dat halal is of niet ! Die kerel verkoopt fantastisch lekker rundsvlees en dat is het enige wat mij interesseert.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Bij ons : côte ?* l'os, van bij de marokkaanse slager. Een dik stuk, op hoog vuur toeschroeien en dan saignant bakken. Peper en zout, niks meer. Met een lekkere sla met een rood ajuintje ertussen en vinaigrette en knapperige frietjes.

Het blijft een edel stuk. Ik steek dan ook nooit een typische rosbief in de oven maar eerder een stuk van een kilo of meer entrecôte. Heeft veel meer smaak.

Filet pur vind ik juist goed om in de vuilbak te gooien of aan de honden te geven tenzij ge hem versmoort onder een saus om toch maar iets van smaak trachten te geven.

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Het blijft een edel stuk. Ik steek dan ook nooit een typische rosbief in de oven maar eerder een stuk van een kilo of meer entrecôte. Heeft veel meer smaak.

Groot gelijk !

Filet pur vind ik juist goed om in de vuilbak te gooien of aan de honden te geven tenzij ge hem versmoort onder een saus om toch maar iets van smaak trachten te geven.

En wil je een betere kwaliteit in de zin van presentatie op het bord met minder vet aan, maar toch meer vergelijkbaar met een gewone steak, dan is dunne lende een goed alternatief. Veel meer smaak dan een filet pur of chateaubriand. Jammer genoeg maken de meeste slagers de fout die veel te dun te snijden, een centimeter of anderhalve cm dik. Dat is te dun om optimaal te kunnen toeschroeien en braden.

[SDX]

Gelukkig hebt ge die marokkaan in de buurt die vlees verkoopt van gemartelde dieren die nog minstens 'n kwartier hebben hangen spartelen, naar lucht happend, verstikkend in hun eigen bloed, kotsend over hun hele gemartelde lijf.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door SDX

Gelukkig hebt ge die marokkaan in de buurt die vlees verkoopt van gemartelde dieren die nog minstens 'n kwartier hebben hangen spartelen, naar lucht happend, verstikkend in hun eigen bloed, kotsend over hun hele gemartelde lijf.

Pfff, Je hebt gelijk SDX!

[cookie monster]

freeeeeeeet

dinsdagnamiddag , 17 mei 2016:

[cookie monster]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Oei Cookie, dat blikske Cola is serieus overtijd: oppassen zenne!
Sinds 1886..........als dat maar goed komt.

Oei , TE laat

▂▃▄▅▆▇█▓▒░ΓOΓ░▒▓█▇▆▅▄▃▂
▂▃▄▅▆▇█▓▒░⅃O⅃░▒▓█▇▆▅▄▃▂

[cookie monster]

freeeeeeeet

woensdag , 18 mei 2016:

[bembem]

smakelijk ))))

ps leuke presentatie

[cookie monster]

[cookie monster]

freeeeeeeet

donderdag , 19 mei 2016:

[groentje]

Gisteren op restaurant, met een vissoep, een rogvleugeltje met puree en een crème brûlée, vandaag iets meer low key, mijn koelkast eens uitgekuist, en een omelet met koolrabi (eventjes geblancheerd vooraf), prei, ajuin, en wat teriyakisaus klaargemaakt, geserveerd met rijst.

[Pandareus]

Gisteren een snelle paella valenciana gemaakt. In een ovenschaal twee kopjes rijst, saffraan + kurkuma voor de mooie kleur te bekomen, een fijn gesnipperde ui + paprika, 150 gram op reepjes gesneden chorizo, kipfilets bakken, op blokjes snijden en toevoegen, kippebouillon toevoegen, een groot glas noilly prat bijgieten, flink wat peper van de molen, wat verse oregano die we zelf groeien hier, 40 minuten in de oven op 180 graden. Daarna totaal vergeten er nog wat tomaten passata bij te voegen en dan na controle of het vochtgehalte goed was (eventueel water of bouillon toevoegen) twee kopjes diepvrieserwtjes toevoegen en nog tien minuutjes op 180 graden . Klaar. Poepsimpel, en doodlekker. Had er geen look bij gedaan, wat mijn madam niet kon waarderen.

Vandaag heeft mijn schatje heeerlijke scampi's gebakken, met heel fijn gesnipperde sjalotjes , afgewerkt met passata, ongelooflijk veel look (compensatie voor gisteren ) glas rode martini als smaakmaker, verse basilicum en peterselie van eigen kweek en wat chili peper voor de pit.
Met lekkere tagliatelle die al dente is gekookt. Om duimen en vingers van af te likken. En een slaatje van twee soorten paprika als bijgerecht.

[Gipsy]

Deze middag in het terugkomen van Parijs (had deze morgen een afspraak met een klant daar) bij een routier gaan eten op km 100 (Roye). Het was vroeger beter maar voor 17 Euro drank inbegrepen, een lekkere entrecôte en buffet zoals scampis ?* volonté een koopje.

Na een half uur rijden ben ik in duigen gevallen heb moeten stoppen om een uiltje te vangen.

[cookie monster]

freeeeeeeet

dinsdag , 24 mei 2016:

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door cookie monster

freeeeeeeet

donderdag , 19 mei 2016:

Ziet er heel lekker uit! MJAM

[NieuwNoors]

Ik ben vandaag uitgenodigd voor een barbecue. Heb er wel zin in.

[cookie monster]

freeeeeeeet

woensdag , 25 mei 2016:

[cookie monster]

freeeeeeeet

donderdag , 26 mei 2016:

Van groenten & patatten (25 mei) was er nog wat over , dus ....