Snelsoepen

eno2 · 15 januari 2017, 14:21

Verse Snelsoep 1

Een paar stukken pompoen (1.5€)
Lupines in conserven of plastic verpakking in hun vocht (1€ voor twee of drie keer). Ik mix die in een weinig eigen vocht tot een crème, die de soep erg romig maakt.
Een pakje 11-groenten soeppoeier voor de smaak (0.7€)

20' koken in een grote soepketel.

Geeft voor drie dagen heerlijke verse soep �* volonté aan 0.8€ per dag.

BigF · 15 januari 2017, 14:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Een paar stukken pompoen (1.5€)
Lupines in conserven of plastic verpakking in hun vocht (1€ voor twee of drie keer). Ik mix die in een weinig eigen vocht tot een crème, die de soep erg romig maakt.
Een pakje 11-groenten soeppoeier voor de smaak (0.7€)

20' koken in een grote soepketel.

Geeft voor drie dagen heerlijke verse soep �* volonté aan 0.8€ per dag.

Verse?

eno2 · 15 januari 2017, 14:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Verse?

Lupines zijn zeer proteïnenrijke peulvruchten. Peulvruchten "vers" dwz "gedroogd", dienen urenlang gekookt te worden. Dat deed ik vroeger maar nu al lang niet meer. Die lupines in conserven zijn dus voorgekookt.

Xenophon · 15 januari 2017, 14:35

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Lupines zijn zeer proteïnenrijke peulvruchten. Peulvruchten "vers" dwz "gedroogd", dienen urenlang gekookt te worden. Dat deed ik vroeger maar nu al lang niet meer. Die lupines in conserven zijn dus voorgekookt.

We hebben het toch over de bloemen hé?

eno2 · 15 januari 2017, 14:38

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

We hebben het toch over de bloemen hé?

Gele lupinebonen, soms ook

Witte Lupine of paarse lupinebonen.

Altramuces in het Spaans.

Citaat:

Hoe smaakt lupine?
Lupinebonen smaken licht notig en minder melig dan andere bonen. De smaak komt in de buurt van kikkererwten en tuinbonen. De beet is stevig. Met wat zout en kruiden (bijvoorbeeld cayennepeper en peterselie) kan de gekookte lupineboon goed als snack gegeten worden.

Dat kan, maar als snack of afzonderlijk eet ik ze nooit

reservespeler · 15 januari 2017, 16:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Verse Snelsoep 1

Een paar stukken pompoen (1.5€)
Lupines in conserven of plastic verpakking in hun vocht (1€ voor twee of drie keer). Ik mix die in een weinig eigen vocht tot een crème, die de soep erg romig maakt.
Een pakje 11-groenten soeppoeier voor de smaak (0.7€)

20' koken in een grote soepketel.

Geeft voor drie dagen heerlijke verse soep �* volonté aan 0.8€ per dag.

Wij maken onze verse soep met diepvriesgroenten (opletten, deze mag je niet laten ontdooien, maar moet je in bevroren toestand aan het kokende water toevoegen (anders mag je ze later niet meer invriezen).
Wij durven al eens bouillon trekken van een mergpijp, een kip of ne varkensknook.
De kostprijs van de soep hebben wij nog nooit berekend. Wat is trouwens 32 frank per dag? Is dat voor één persoon, is dat voor een heel gezin? Wat is �* volonté ? Is dat bij het ontbijt soep, bij het middageten soep en bij het avondeten soep en als tussendoortje voor de afwisseling soep?

Zet hier een prijs per liter soep, dan kunnen we iets of wat vergelijken.

Wij hebben zeer veel afwisseling in de soepen die wij maken, als we de soepweek hebben, maken we dagelijks verse soep. De overblijvende soep doen we in bakjes en die gaan de vriezer in.

Bobke · 15 januari 2017, 16:19

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

We hebben het toch over de bloemen hé?

De vruchten.

eno2 · 15 januari 2017, 16:46

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Wij maken onze verse soep met diepvriesgroenten (opletten, deze mag je niet laten ontdooien, maar moet je in bevroren toestand aan het kokende water toevoegen (anders mag je ze later niet meer invriezen).
Wij durven al eens bouillon trekken van een mergpijp, een kip of ne varkensknook.
De kostprijs van de soep hebben wij nog nooit berekend. Wat is trouwens 32 frank per dag? Is dat voor één persoon, is dat voor een heel gezin? Wat is �* volonté ? Is dat bij het ontbijt soep, bij het middageten soep en bij het avondeten soep en als tussendoortje voor de afwisseling soep?

Zet hier een prijs per liter soep, dan kunnen we iets of wat vergelijken.

Wij hebben zeer veel afwisseling in de soepen die wij maken, als we de soepweek hebben, maken we dagelijks verse soep. De overblijvende soep doen we in bakjes en die gaan de vriezer in.

Allereerst: Ik heb weeral eens de draadtitel gerateerd. Het had moeten luiden: Veganische snelsoepen. Ik ben veganist.

Je vriest dus diepvries toch terug in na bereiding. Klink niet best...

Kostprijs: Ik hoef er ook niet naar om te kijken. Maar uiterst goedkoop is deze soep wel voor lage budgetten.

Ik heb nu speciaal eens een waterfles gebruikt om het volume soep na te meten: 5 liter soep is dat aan ~2.8€ . Dat is 56 cent per liter. Ik kook daar mijn rijst in en mijn spaghetti. Anders kreeg ik, alleen levende, die soep niet op in drie dagen, . Langer bewaren is niet aangewezen.

Ja, ik drink soep bij de boterhammen, dat is twee of drie keer per dag.

Maar er is niet altijd soep.

Rahowa · 15 januari 2017, 17:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Lupines zijn zeer proteïnenrijke peulvruchten.

Lupines zijn ook goed paardenvoer.

eno2 · 15 januari 2017, 17:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rahowa

Lupines zijn ook goed paardenvoer.

Absoluut

reservespeler · 15 januari 2017, 18:48

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Allereerst: Ik heb weeral eens de draadtitel gerateerd. Het had moeten luiden: Veganische snelsoepen. Ik ben veganist.

Je vriest dus diepvries toch terug in na bereiding. Klink niet best...

Kostprijs: Ik hoef er ook niet naar om te kijken. Maar uiterst goedkoop is deze soep wel voor lage budgetten.

Ik heb nu speciaal eens een waterfles gebruikt om het volume soep na te meten: 5 liter soep is dat aan ~2.8€ . Dat is 56 cent per liter. Ik kook daar mijn rijst in en mijn spaghetti. Anders kreeg ik, alleen levende, die soep niet op in drie dagen, . Langer bewaren is niet aangewezen.

Ja, ik drink soep bij de boterhammen, dat is twee of drie keer per dag.

Maar er is niet altijd soep.

Er is geen enkel probleem om diepvries terug in te vriezen na bereiding.
Enkele dingen moet je in acht nemen:

Vlees moet gebakken of gekookt worden (door en door gaar).
Groenten mogen niet ontdooien maar moeten rechtstreeks gekookt of gestoofd worden.

Dan is er geen enkel probleem voor de gezondheid.

Eduard Khil · 15 januari 2017, 19:45

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Verse Snelsoep 1

Een paar stukken pompoen (1.5€)
Lupines in conserven of plastic verpakking in hun vocht (1€ voor twee of drie keer). Ik mix die in een weinig eigen vocht tot een crème, die de soep erg romig maakt.
Een pakje 11-groenten soeppoeier voor de smaak (0.7€)

20' koken in een grote soepketel.

Geeft voor drie dagen heerlijke verse soep �* volonté aan 0.8€ per dag.

ga terug naar uw eigen forum, ouwe

quercus · 15 januari 2017, 19:55

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

ga terug naar uw eigen forum, ouwe

Eet je niet graag pompoensoep?

eno2 · 15 januari 2017, 19:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Eet je niet graag pompoensoep?

Trollen is het enige wat hij lust, hij gaat er nog eens voor de tweede keer bij doodvallen.

Eyjafjallajökull · 15 januari 2017, 20:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Trollen is het enige wat hij lust, hij gaat er nog eens voor de tweede keer bij doodvallen.

Hij gaat doodvallen van iets wat hij lust ?

De logica ontgaat me wat...

Gipsy · 15 januari 2017, 21:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Ik ben veganist.

Niet erg, niemand is perfect. Ik ben een vaginist.

Pandareus · 15 januari 2017, 21:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Niet erg, niemand is perfect. Ik ben een vaginist.

eno2 · 15 januari 2017, 21:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Niet erg, niemand is perfect. Ik ben een vaginist.

Ik ben een perfect veganist. Dat moet ik aan niemand anders vragen.

Gipsy · 15 januari 2017, 21:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door eno2

Ik ben een perfect veganist. Dat moet ik aan niemand anders vragen.

De reuk en de smaak is alles. Het moet vers zijn.

eno2 · 15 januari 2017, 21:53

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

De reuk en de smaak is alles. Het moet vers zijn.

Welja. Er is zelfs nog een groot verschil tussen vers uit de winkel en bio- vers van het land. Ik heb grote perioden gekend waar dat laatste voor mij ontoegankelijk was, voor diverse redenen.

15 januari 2017, 14:21	#1
eno2 Banneling Geregistreerd: 4 juni 2004 Locatie: onder mijn wijnstok en vijgenboom Berichten: 78.216	Verse Snelsoepen Verse Snelsoep 1 Een paar stukken pompoen (1.5€) Lupines in conserven of plastic verpakking in hun vocht (1€ voor twee of drie keer). Ik mix die in een weinig eigen vocht tot een crème, die de soep erg romig maakt. Een pakje 11-groenten soeppoeier voor de smaak (0.7€) 20' koken in een grote soepketel. Geeft voor drie dagen heerlijke verse soep �* volonté aan 0.8€ per dag. Laatst gewijzigd door eno2 : 15 januari 2017 om 14:35.