AB Inbev lanceert Victoria - Pagina 3

Eduard Khil · 11 juni 2020, 17:52

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Pils is pils, is pils is pils. Pils is eenheidsworst.

alleen iemand die niets van bier(brouwen) kent zal zoiets zeggen.

Pils is in feite een moeilijke pils om goed te brouwen. Het is een ondergister om te beginnen dus moet je koelen en redelijk precies, in vgl met de temperatuurscontrole bij bovengisters.

Daarnaast zit er haast niets in qua verschillende ingredienten: je moet met uw recept dus klop op target zitten of je zal het direct smaken dat er iets verkeerd zit.
Een goede pils maken is veel moeilijker dan bvb een goeie tripel of quadruppel. Daar kap je al verschillende mouten in, met een meer uitgesproken gist, met eventueel nog extra smaakingredienten en zo. Kleine foutjes worden daardoor in de plooien van de andere smaken weggemoffeld.

Dadeemelee · 11 juni 2020, 18:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

alleen iemand die niets van bier(brouwen) kent zal zoiets zeggen.

Pils is in feite een moeilijke pils om goed te brouwen. Het is een ondergister om te beginnen dus moet je koelen en redelijk precies, in vgl met de temperatuurscontrole bij bovengisters.

Daarnaast zit er haast niets in qua verschillende ingredienten: je moet met uw recept dus klop op target zitten of je zal het direct smaken dat er iets verkeerd zit.
Een goede pils maken is veel moeilijker dan bvb een goeie tripel of quadruppel. Daar kap je al verschillende mouten in, met een meer uitgesproken gist, met eventueel nog extra smaakingredienten en zo. Kleine foutjes worden daardoor in de plooien van de andere smaken weggemoffeld.

De Interbrewbrouwerij in Leuven is al dertig jaar volledig computergestuurd, daar is geen brouwmeester meer nodig. Een duw op de knop en het volledig proces tot en met de reiniging wordt afgewerkt.

Als die morgen Crystal wensen te brouwen dan doen ze dat gewoon.

De andere brouwerijen zijn wat later overgeschakeld en nu zitten zelfs de paters geautomatiseerd te brouwen.

O tempora...

Eduard Khil · 11 juni 2020, 18:49

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

De Interbrewbrouwerij in Leuven is al dertig jaar volledig computergestuurd, daar is geen brouwmeester meer nodig. Een duw op de knop en het volledig proces tot en met de reiniging wordt afgewerkt.

Als die morgen Crystal wensen te brouwen dan doen ze dat gewoon.

De andere brouwerijen zijn wat later overgeschakeld en nu zitten zelfs de paters geautomatiseerd te brouwen.

O tempora...

Computergestuurd, natuurlijk.

Dat is in alle brouwerijen zo.

Maar ze gaan in Leuven gene Crystal brouwen. De grootste brouwer van de wereld slaagde er zelfs niet in om Hoegaarden in Jupille te brouwen. Dat los je niet op met enkel automatisering hoor. Neem dat maar van mij aan, ingenieur automatisering én hobbybrouwer

dalibor · 11 juni 2020, 19:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zipper

Ik lust enkel nog Christal, Vedett en Carlsberg

Bavik is ook niet slecht.

Dadeemelee · 11 juni 2020, 19:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Computergestuurd, natuurlijk.

Dat is in alle brouwerijen zo.

Maar ze gaan in Leuven gene Crystal brouwen. De grootste brouwer van de wereld slaagde er zelfs niet in om Hoegaarden in Jupille te brouwen. Dat los je niet op met enkel automatisering hoor. Neem dat maar van mij aan, ingenieur automatisering én hobbybrouwer

De brouwzalen in Leuven zijn voor pilsbieren. Hoegaarden is een tarwebier van hoge gisting.

Hoge gistingbieren zijn heel wat moeilijker.

Eduard Khil · 11 juni 2020, 19:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

De brouwzalen in Leuven zijn voor pilsbieren. Hoegaarden is een tarwebier van hoge gisting.

Hoge gistingbieren zijn heel wat moeilijker.

Het ging over Jupille.
En bovengisters zijn vergeeflijker hoor.
En dan nog! AB Inbev is de grootste brouwer ter wereld, met de grootste budgetten en beste labo's. En met een druk op de knop kan men volgens u gelijk welk bier brouwen.
Hun gepoogde verhuis van Hoegaarden naar Jupilles is een bewijs dat uw stelling fout is, want het is niet gelukt.

Dadeemelee · 11 juni 2020, 19:22

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Het ging over Jupille.
En bovengisters zijn vergeeflijker hoor.
En dan nog! AB Inbev is de grootste brouwer ter wereld, met de grootste budgetten en beste labo's. En met een druk op de knop kan men volgens u gelijk welk bier brouwen.
Hun gepoogde verhuis van Hoegaarden naar Jupilles is een bewijs dat uw stelling fout is, want het is niet gelukt.

Ah, ik wist dat men het elders dan in Hoegaarden geprobeerd heeft. Dacht dat het Leuven was, my bad.

Maar met druk op knop bedoel ik pilsbieren.

Hoge gisting is gemakkelijk, maar niet gemakkelijk om een consistente smaak te krijgen.
Ik vind trouwens dat Chimay, Rochefort en West Vleteren ‘vervlakt‘ zijn sinds zij ook industrieel brouwen.

Eduard Khil · 11 juni 2020, 19:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Maar met druk op knop bedoel ik pilsbieren.

niet terugkrabbelen. Je bent fout.

Waarom smaakt de stella dan over gans de wereld anders? Als men met de druk op de knop in gelijk welke brouwerij gelijk welke pils kan maken (uw woorden)

Dadeemelee · 11 juni 2020, 19:49

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

niet terugkrabbelen. Je bent fout.

Waarom smaakt de stella dan over gans de wereld anders? Als men met de druk op de knop in gelijk welke brouwerij gelijk welke pils kan maken (uw woorden)

Of Stella elders echt anders smaakt weet ik niet. Het zou mij echter niet verwonderen dat men dat recept gewoon aanpast naargelang van lokale behoeften.
Beetje hoppiger, beetje meer alkohol. Wat smaakmakers.
Je hebt onlangs zelf over high gravity brewing gesproken. Pilsbrouwen is een ambacht.

Edit: een industrie eigenlijk.

Eduard Khil · 11 juni 2020, 20:16

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Of Stella elders echt anders smaakt weet ik niet. Het zou mij echter niet verwonderen dat men dat recept gewoon aanpast naargelang van lokale behoeften.
Beetje hoppiger, beetje meer alkohol. Wat smaakmakers.
Je hebt onlangs zelf over high gravity brewing gesproken. Pilsbrouwen is een ambacht.

Edit: een industrie eigenlijk.

tijd om te zwijgen dadee, het wordt genant voor u

Dadeemelee · 11 juni 2020, 20:17

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

tijd om te zwijgen dadee, het wordt genant voor u

Geef Eduard een pils op mijn kosten!

De schoofzak · 11 juni 2020, 20:23

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Pils is pils, is pils is pils. Pils is eenheidsworst.

Pils is goed als het zeer warm en dorstig weer is.
Ge kunt daar aan doordrinken. Uwen eerste ad fundum en dan uwen tweede heel op 't gemakske.

Dadeemelee · 11 juni 2020, 20:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Pils is goed als het zeer warm en dorstig weer is.
Ge kunt daar aan doordrinken. Uwen eerste ad fundum en dan uwen tweede heel op 't gemakske.

Ik dronk dat wel eens als het warm weer was tegen de dorst (als alternatief voor limonade of Cola). Nu heb ik liever NA.

De schoofzak · 11 juni 2020, 20:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Computergestuurd, natuurlijk.

Dat is in alle brouwerijen zo.

Maar ze gaan in Leuven gene Crystal brouwen. De grootste brouwer van de wereld slaagde er zelfs niet in om Hoegaarden in Jupille te brouwen. Dat los je niet op met enkel automatisering hoor. Neem dat maar van mij aan, ingenieur automatisering én hobbybrouwer

Dat klopt.
Eigenlijk is dat straf. Water is water zou je zo zeggen, maar het ging niet.

De schoofzak · 11 juni 2020, 20:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Ik dronk dat wel eens als het warm weer was tegen de dorst (als alternatief voor limonade of Cola). Nu heb ik liever NA.

Als ik twee pinten na drink 's avonds, dan geraak ik moeilijk in slaap.
En dat voelt heel raar voor mij, want ik raak altijd heel makkelijk in slaap.
Zelfs als ik niet moe ben. Maar ik word dan wel wakker om vb. 4 u. 's morgens en dan sta ik op.
Maar met na geraak ik ontregeld.

Eduard Khil · 11 juni 2020, 21:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Ik dronk dat wel eens als het warm weer was tegen de dorst (als alternatief voor limonade of Cola). Nu heb ik liever NA.

het komt uit waarom je geen smaak hebt

Eduard Khil · 11 juni 2020, 21:04

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Als ik twee pinten na drink 's avonds, dan geraak ik moeilijk in slaap.
.

dat is omdat het er tien te weinig zijn

BigF · 12 juni 2020, 13:16

Punt is dat ABInbev gewoon ook een deel van de koek wil.

Duvel is al jaar en dag populair. Ze probeerden daar eerder al eens een stukje van de koek in te pikken (Tauro) maar faalden hopeloos.

Nu zien ze het succes van o.m. Cornet (van de doodgewaande 'concurrent' Palm) en Omer (van de tot nu toe onder de radar gebleven brouwerij Vanderginste) en vragen zich af waarom kleine brouwerijen wel in de zakken van Duvel kunnen zitten en ABInbev niet.

En dus wagen ze nog maar eens een poging.
Ik wil het best een kans geven maar ik vrees dat het wederom een soort "allemansvriend Duvel" gaat worden. En dan pas ik.

P.s. Vanderginste heeft volgens mij een schitterende, onderschatte tripel in huis, de Lefort Tripel. In de horeca hier in de streek kom ik hem niet vaak tegen (en twee jaar terug in een supermarkt in een slaperig Italiaans dorpje wel!) maar ik heb hem bijna altijd in huis.

Eduard Khil · 12 juni 2020, 13:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

P.s. Vanderginste heeft volgens mij een schitterende, onderschatte tripel in huis, de Lefort Tripel. In de horeca hier in de streek kom ik hem niet vaak tegen (en twee jaar terug in een supermarkt in een slaperig Italiaans dorpje wel!) maar ik heb hem bijna altijd in huis.

Bellegems oud bruin ook lekker.
Je kan hier trouwens elk jaar een toertje toen van de West-Vlaamse brouwerijen voor het Rondje Roodbruin, voor de typische licht zurige rood/bruine bieren ala Rodenbach, Bellegems oud bruin, petrus oud bruin etc.
Die bruine lefort vind ik te licht van smaak. Hun tripel is ok.

BigF · 12 juni 2020, 13:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Bellegems oud bruin ook lekker.
Je kan hier trouwens elk jaar een toertje toen van de West-Vlaamse brouwerijen voor het Rondje Roodbruin, voor de typische licht zurige rood/bruine bieren ala Rodenbach, Bellegems oud bruin, petrus oud bruin etc.
Die bruine lefort vind ik te licht van smaak. Hun tripel is ok.

Bruine (of nog donkerdere) bieren zijn niet zo mijn ding.
Af en toe proef ik er wel eens eentje als ik iets nieuw tegen kom maar meestal hou ik het toch bij een tripel ofzo.

De bruine Lefort heb ik ook nog niet geprobeerd.
Al kan dat ook zijn omdat ik hem nog niet tegengekomen ben.

De laatste aangename donkere verrassing was Hertog Jan Grand Prestige.
't Zal nooit mijn favoriet worden maar dat was een lekker biertje.
Maar geen aanrader om te volgen als je met een stel pilsdrinkers aan tafel zit.
Na zes van die dingen heb ik wijselijk afgehaakt (al was het toen eigenlijk al te laat...)

12 juni 2020, 13:16	#58
BigF Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 7 januari 2005 Berichten: 29.034	Punt is dat ABInbev gewoon ook een deel van de koek wil. Duvel is al jaar en dag populair. Ze probeerden daar eerder al eens een stukje van de koek in te pikken (Tauro) maar faalden hopeloos. Nu zien ze het succes van o.m. Cornet (van de doodgewaande 'concurrent' Palm) en Omer (van de tot nu toe onder de radar gebleven brouwerij Vanderginste) en vragen zich af waarom kleine brouwerijen wel in de zakken van Duvel kunnen zitten en ABInbev niet. En dus wagen ze nog maar eens een poging. Ik wil het best een kans geven maar ik vrees dat het wederom een soort "allemansvriend Duvel" gaat worden. En dan pas ik. P.s. Vanderginste heeft volgens mij een schitterende, onderschatte tripel in huis, de Lefort Tripel. In de horeca hier in de streek kom ik hem niet vaak tegen (en twee jaar terug in een supermarkt in een slaperig Italiaans dorpje wel!) maar ik heb hem bijna altijd in huis. __________________ It's just a ride.