Rosbief en varkensgebraad - Pagina 3

CUFI · 1 januari 2022, 13:14

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Ge zijt zot zeker?

Das naargelang op welke temperatuur ge dat maakt he.
Mannabrood gaat ook wat langer omdat de temp lager is, minder kankerverwekkend.

Rahowa · 3 januari 2022, 18:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door reservespeler

Zo van die heerlijke zelfgekochte kroketten.

Mijn moeder is een slechte kokkin,alleen haar zelgemaakte kroketten zijn super.

hamac · 3 januari 2022, 19:30

Rosbief is namnam.
Zolang het niet gemaakt is van de Belgische blauwwitte dikbillen.
Dat vlees is enkel goed om gehakt, worsten en hamburgers te maken.

Rudy · 3 januari 2022, 19:36

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Rahowa

Mijn moeder is een slechte kokkin,alleen haar zelgemaakte kroketten zijn super.

Dat is ok. Kroketten zijn lekkerder dan frieten.
En die met bruine saus, gemengd met het bloed van de rosbief, lekker.

Pandareus · 3 januari 2022, 19:45

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Zo is het gemakkelijk hé, met D&L mayo is alles lekker.

ik weet het... het is écht valsspelen...

maar de anderen moeten maar even slim zijn hee

De schoofzak · 4 januari 2022, 12:40

Rosbief en varkensgebraad
In het internaat waar ik zat tijdens mijn humaniora noemden wij dat respectievelijk mammoet en schoenzool.
Grote bollen gehakt waren olifantenkloten en konijn met pruimen was kat met paardenkloten.

Herr Flick · 4 januari 2022, 12:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Rosbief en varkensgebraad
In het internaat waar ik zat tijdens mijn humaniora noemden wij dat respectievelijk mammoet en schoenzool.
Grote bollen gehakt waren olifantenkloten en konijn met pruimen was kat met paardenkloten.

De paters hadden jullie brain goed verziekt...

Skobelev · 4 januari 2022, 12:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Rosbief en varkensgebraad
In het internaat waar ik zat tijdens mijn humaniora noemden wij dat respectievelijk mammoet en schoenzool.
Grote bollen gehakt waren olifantenkloten en konijn met pruimen was kat met paardenkloten.

Konden ze met u thuis geen weg misschien? Dat je op internaat moest gaan zitten?

Herr Flick · 4 januari 2022, 13:22

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

Konden ze met u thuis geen weg misschien? Dat je op internaat moest gaan zitten?

Dat was vroeger de mode he bij de gegoede burgerij

patrickve · 4 januari 2022, 13:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

Konden ze met u thuis geen weg misschien? Dat je op internaat moest gaan zitten?

Was schoof een geinterneerde ?

Skobelev · 4 januari 2022, 13:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Herr Flick

Dat was vroeger de mode he bij de gegoede burgerij

tut tut, dat was om er vanaf te zijn.

maddox · 4 januari 2022, 14:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

tut tut, dat was om er vanaf te zijn.

Het zou toch geen pas geven dat Man des Huizes betrapt zou worden door zoonlief tijdens spellekes met de dienstmeisjes.

Skobelev · 4 januari 2022, 14:12

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Het zou toch geen pas geven dat Man des Huizes betrapt zou worden door zoonlief tijdens spellekes met de dienstmeisjes.

Mocht zoonlief daar ook niet de stiel op leren?

Henri1 · 4 januari 2022, 14:22

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Het Verzet

Ik zal het wel eten, maar zo zot ben ik er feitelijk niet van.
Af en toe kan mij zo ne pistolet met schellekes rosbief wel eens smaken.

Je komt er kloek van te staan hé.

Herr Flick · 4 januari 2022, 14:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Het zou toch geen pas geven dat Man des Huizes betrapt zou worden door zoonlief tijdens spellekes met de dienstmeisjes.

Waar dienden die dienstmeisjes anders voor, toch om ten dienste te staan van niet ...

"it 's good to be the king" (Mel Brooks)

Onzijdig · 4 januari 2022, 15:50

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Het zou toch geen pas geven dat Man des Huizes betrapt zou worden door zoonlief tijdens spellekes met de dienstmeisjes.

Als het een roodharig dienstmeisje was dan genoot de Man des Huizes van een lekker mals stukje Ros beef.

BigF · 4 januari 2022, 16:02

Uiteindelijk heb ik het vlees op een BBQ gelegd.
Nadat ik het eerst een minuutje of twee in de pan had aangebakken.

Een gasgestookte BBQ, op lage temperatuur (slechts 1 van de 4 branders stond op en dan nog op zijn laagst) en het deksel dicht. De temperatuur in de BBQ was continu iets van een 95 graden.

In beide stukken een thermometer-sonde en bij de juiste kerntemperatuur (check google) eruit gehaald.
Het varkensgebraad had er iets van een uur of drie in gelegen. De rosbief iets minder lang.

Beide stukken enkel gekruid met peper en zout voor het aanbakken in de pan.
Het varkensgebraad ingesmeerd met honing/mosterd/peper voor het in de BBQ ging. Rosbief niet meer dan peper en zout.
Langs het vlees in de braadschaal wat ingeoliede ajuin, wortel, look en rozemarijn gelegd.
Boven de werkende brander een alu bakje met eiken snippers gedrenkt in wiskey voor een subtiel rooksmaakje.

Volgens mijn gasten was het behoorlijk njamnjam. Volgens mij ook.
Zeker voor herhaling vatbaar.
Je mietert dat vlees op de BBQ en je moet niet meer doen dan wachten tot de thermometer begint te piepen. Geen zenuwachtig gedoe (is het klaar, is het nog niet te gaar, is het nog niet gaar genoeg,...), geen risico op verbranden en ondertussen lekker een pintje meedrinken met de gasten aan tafel.

Kan ook perfect op die manier in de oven maar dan kan je best het bakje met eikensnippers achterwege laten als je niet wil dat je rookmelders van hun oren gaan maken.

Onzijdig · 4 januari 2022, 17:18

Het lijkt allemaal zo simpel comme bonjour. Lekker njamie.

Rudy · 4 januari 2022, 17:23

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Het lijkt allemaal zo simpel comme bonjour. Lekker njamie.

Tuurlijk. Een goei stuk rosbief is nie goeiekoop. En als het goed klaargemaakt is dan zwijgt iedereen aan tafel.

Dadeemelee · 4 januari 2022, 17:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Rosbief en varkensgebraad
In het internaat waar ik zat tijdens mijn humaniora noemden wij dat respectievelijk mammoet en schoenzool.
Grote bollen gehakt waren olifantenkloten en konijn met pruimen was kat met paardenkloten.

Nu je het zegt. Op school kregen we regelmatig rosbief. Niet te vreten taaie lappen.

3 januari 2022, 19:30	#43
hamac Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 15 mei 2014 Locatie: Limbabwe Berichten: 16.300	Rosbief is namnam. Zolang het niet gemaakt is van de Belgische blauwwitte dikbillen. Dat vlees is enkel goed om gehakt, worsten en hamburgers te maken. __________________ "Tact is the ability to tell someone to go to hell in such a way that they look forward to the trip" - Winston Churchill

4 januari 2022, 12:40	#46
De schoofzak Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 juli 2004 Berichten: 82.096	Rosbief en varkensgebraad In het internaat waar ik zat tijdens mijn humaniora noemden wij dat respectievelijk mammoet en schoenzool. Grote bollen gehakt waren olifantenkloten en konijn met pruimen was kat met paardenkloten. __________________ Vlaanderen is niet van iedereen. Vlaanderen is enkel van hen die een inspanning doen om ertoe te behoren. De grendel-grondwet moet wijken om eindelijk de broodnodige veranderingen te kunnen doorvoeren. Nadien kan de grondwet herstemd worden. Dat is nog gebeurd. Ik heb de partij gesticht op drie lijnen: Vlaams en Europees, vrij en verantwoordelijk, en sterk en sociaal. Vandaag is dat de grondstroom in Vlaanderen. Geert Bourgeois (N-VA)

4 januari 2022, 16:02	#57
BigF Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 7 januari 2005 Berichten: 28.915	Uiteindelijk heb ik het vlees op een BBQ gelegd. Nadat ik het eerst een minuutje of twee in de pan had aangebakken. Een gasgestookte BBQ, op lage temperatuur (slechts 1 van de 4 branders stond op en dan nog op zijn laagst) en het deksel dicht. De temperatuur in de BBQ was continu iets van een 95 graden. In beide stukken een thermometer-sonde en bij de juiste kerntemperatuur (check google) eruit gehaald. Het varkensgebraad had er iets van een uur of drie in gelegen. De rosbief iets minder lang. Beide stukken enkel gekruid met peper en zout voor het aanbakken in de pan. Het varkensgebraad ingesmeerd met honing/mosterd/peper voor het in de BBQ ging. Rosbief niet meer dan peper en zout. Langs het vlees in de braadschaal wat ingeoliede ajuin, wortel, look en rozemarijn gelegd. Boven de werkende brander een alu bakje met eiken snippers gedrenkt in wiskey voor een subtiel rooksmaakje. Volgens mijn gasten was het behoorlijk njamnjam. Volgens mij ook. Zeker voor herhaling vatbaar. Je mietert dat vlees op de BBQ en je moet niet meer doen dan wachten tot de thermometer begint te piepen. Geen zenuwachtig gedoe (is het klaar, is het nog niet te gaar, is het nog niet gaar genoeg,...), geen risico op verbranden en ondertussen lekker een pintje meedrinken met de gasten aan tafel. Kan ook perfect op die manier in de oven maar dan kan je best het bakje met eikensnippers achterwege laten als je niet wil dat je rookmelders van hun oren gaan maken. __________________ It's just a ride.

4 januari 2022, 17:18	#58
Onzijdig Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 5 november 2021 Berichten: 9.074	Het lijkt allemaal zo simpel comme bonjour. Lekker njamie.