Mosselrecepten - Pagina 3

Alienation · 26 juli 2011, 20:49

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Apocalyps

Peper en zout is voor mij al voldoende.

nooit een mossel met zout bestrooien maat
Die zijn van de zee al zout genoeg...

Dronkoers · 26 juli 2011, 21:38

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Alienation

nooit een mossel met zout bestrooien maat
Die zijn van de zee al zout genoeg...

Er bestaat zoiets nie als "teveel zout"

Tenzij ge 300 gram puur spul naar binnen kapt natuurlijk

Bobke · 26 juli 2011, 23:08

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Alienation

met alle respect maat, ik heb da hier van in het begin liggen volgen en weet nog niet met wat te kruiden behalve met knor

Ik zal misschien de volgende maal mijn knor zakske eens nalezen

Ik las hier anders al een paar maal peper en zout.
Ook look of is dat ook een groente volgens u ?

Bobke · 26 juli 2011, 23:10

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Alienation

nooit een mossel met zout bestrooien maat
Die zijn van de zee al zout genoeg...

Is juist.

Alienation · 26 juli 2011, 23:12

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Bobke

Ik las hier anders al een paar maal peper en zout.
Ook look of is dat ook een groente volgens u ?

Peper doet ge sowieso al, bij het spoelen.
Zout bij mosselen? Is de zee niet zout genoeg misschien?
Spreken we nog wel over natuur als we zout gaan toevoegen? Ieder zijn menig zeker.
Ik ga hier geen discussie voeren over mosselen, ieder zijn recept zeker.
Ieder zijn smaak. Maar sorry, betreft mosselkruiden ben ik veeleisend en heb ik hier nog niet echt de voldoening gevonden.
Al de vernoemde producten (op zout na) zijn hier gebruikt en ik krijg die intense smaak niet zoals ik op sommige restaurants krijg.

Sorry dat ik een beetje te doortastend ben, ik kan het echt niet laten.

Bobke · 26 juli 2011, 23:22

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Alienation

Peper doet ge sowieso al, bij het spoelen.
Zout bij mosselen? Is de zee niet zout genoeg misschien?
Spreken we nog wel over natuur als we zout gaan toevoegen? Ieder zijn menig zeker.
Ik ga hier geen discussie voeren over mosselen, ieder zijn recept zeker.
Ieder zijn smaak. Maar sorry, betreft mosselkruiden ben ik veeleisend en heb ik hier nog niet echt de voldoening gevonden.
Al de vernoemde producten (op zout na) zijn hier gebruikt en ik krijg die intense smaak niet zoals ik op sommige restaurants krijg.

Sorry dat ik een beetje te doortastend ben, ik kan het echt niet laten.

Blijkbaar las je het draadje niet zo goed.
Anders zou je weten dat ik kruiden niet noodzakelijk vind en al zeker geen zout, behalve voor het spoelen.
Moet ik nu begrijpen dat ze in Philipine "knorr" kruiden gebruiken?

Demper · 26 juli 2011, 23:23

Die intense smaak zal wel komen door een geconcentreerde bouillon...
En een perfecte afkruiding met peper en eventueel nog een snuifje zout.

From_Vlaanderen · 26 juli 2011, 23:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Die intense smaak zal wel komen door een geconcentreerde bouillon...
En een perfecte afkruiding met peper en eventueel nog een snuifje zout.

Bedoelt ge die grote budons rund bouillon van de Makro van knorr?

Alienation · 26 juli 2011, 23:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Bobke

Blijkbaar las je het draadje niet zo goed.
Anders zou je weten dat ik kruiden niet noodzakelijk vind en al zeker geen zout, behalve voor het spoelen.
Moet ik nu begrijpen dat ze in Philipine "knorr" kruiden gebruiken?

Als ge mosselen altijd zo natuur moet eten.
En zeker in het begin toen ze uitkwamen, zo'n kleintjes...

Ik ben nogal voor een kruiding.
En mogen ze zeggen van dien piet huysentruit gedoe wat ze willen he.
Maar pakt die zijn viskruiden eens, of die zijn wokkruiden.
Die zen nog goe zenne mannekes

Ge moet nix gebruiken, ik zeg maar dat ik ze zeer smakelijk vond met die knor kruiden. Djeeses, waarom voelt een mens zich zo rap verplicht als hem iets zwart op wit leest

Demper · 26 juli 2011, 23:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door From_Vlaanderen

Bedoelt ge die grote budons rund bouillon van de Makro van knorr?

Ja, gij zijt goed, rundsbouillon bij mosselen...

From_Vlaanderen · 26 juli 2011, 23:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Ja, gij zijt goed, rundsbouillon bij mosselen...

Zout, peper, prei, selder, ajuin, knoflook. Ik flikker het er allemaal in.

Demper · 26 juli 2011, 23:29

Zo maak je de perfecte mosselen

En zoals ik al dacht...

Citaat:

8'Heel belangrijk, maar het wordt vaak vergeten. Kruid de mosselen en de groenten stevig met peper. En neem het woord stevig maar letterlijk, schrik hebben van de pepermolen is echt niet nodig, mosselen hebben veel peper nodig.'

Bobke · 26 juli 2011, 23:36

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Alienation

Als ge mosselen altijd zo natuur moet eten.
En zeker in het begin toen ze uitkwamen, zo'n kleintjes...

Ik ben nogal voor een kruiding.
En mogen ze zeggen van dien piet huysentruit gedoe wat ze willen he.
Maar pakt die zijn viskruiden eens, of die zijn wokkruiden.
Die zen nog goe zenne mannekes

Ge moet nix gebruiken, ik zeg maar dat ik ze zeer smakelijk vond met die knor kruiden. Djeeses, waarom voelt een mens zich zo rap verplicht als hem iets zwart op wit leest

Ge moogt ze maken zoals ge wilt als je ze zo lekker vindt.
Maar doe niet alsof "knorkruiden" deel van een recept is.
Het is en blijft een gemakkelijksoplossing.

Demper · 26 juli 2011, 23:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Bobke

Ge moogt ze maken zoals ge wilt als je ze zo lekker vindt.
Maar doe niet alsof "knorkruiden" deel van een recept is.
Het is en blijft een gemakkelijksoplossing.

Wij hadden hier thuis eens mosselkruiden van Delhaize bij ons mosselen gesmeten. Heel de kom verpest door die gedroogde rommel.

Pericles · 26 juli 2011, 23:55

Mosselen vragen peper , het geheel moet branden , in die mate zelfs dat ge ervan gaat zweten.
En dan roquefort erin laten smelten en het vocht volledig uitlepelen als een soep.
Hemels.

suqar_7loe · 26 juli 2011, 23:57

Zie de mannen toch discussiëren over hoe je een mossel klaar maakt. Ik vraag me af wie van hen ook echt de handen uit de mouwen steekt om in de keuken te staan.

Demper · 26 juli 2011, 23:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door suqar_7loe

Zie de mannen toch discussiëren over hoe je een mossel klaar maakt. Ik vraag me af wie van hen ook echt de handen uit de mouwen steekt om in de keuken te staan.

Ik mevrouw!

Pericles · 26 juli 2011, 23:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door suqar_7loe

Zie de mannen toch discussiëren over hoe je een mossel klaar maakt. Ik vraag me af wie van hen ook echt de handen uit de mouwen steekt om in de keuken te staan.

Ikke.
Ik doe ni liever.
Ik zit dan ook met ne kilo of tien overgewicht.

lantjes · 26 juli 2011, 23:59

Met Korrie Jander natuurlijk...

suqar_7loe · 27 juli 2011, 00:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Ik mevrouw!

Ja, dat verbaast me niet. Ik had wel al door dat jij graag achter het fornuis staat

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pericles

Ikke.
Ik doe ni liever.
Ik zit dan ook met ne kilo of tien overgewicht.

Hier nog één. Wat kook je zoal?

26 juli 2011, 23:55	#55
Pericles Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 14 april 2008 Berichten: 29.283	Mosselen vragen peper , het geheel moet branden , in die mate zelfs dat ge ervan gaat zweten. En dan roquefort erin laten smelten en het vocht volledig uitlepelen als een soep. Hemels.

26 juli 2011, 23:57	#56
suqar_7loe Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 4 mei 2010 Locatie: België Berichten: 16.649	Zie de mannen toch discussiëren over hoe je een mossel klaar maakt. Ik vraag me af wie van hen ook echt de handen uit de mouwen steekt om in de keuken te staan.

26 juli 2011, 23:59	#59
lantjes Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 11 augustus 2006 Berichten: 9.593	Met Korrie Jander natuurlijk...